量32 青梅的栽培
青梅原產(chǎn)我國，是薔薇科李屬落葉性果樹，要使青梅獲得豐產(chǎn)、優(yōu)質，需要具備以下條件：適宜的氣候條件和栽培環(huán)境，選用優(yōu)良品種，采用合理搭配授粉樹和花期放蜂，實施科學栽培技術。
1、選擇適宜的栽培環(huán)境
青梅適宜于溫暖氣候，且較耐寒，花期在—8℃～—9℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—3℃～—5℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。
2、種植豐產(chǎn)優(yōu)質品種，合理搭配，花期放蜂
目前主要栽培的青梅優(yōu)良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時除選擇這些品種外，應按一定比例搭配花期相同或相近的優(yōu)良品種作為授粉樹，如采用80%—90%李梅為主栽，搭配10%—20%的桃梅，或70%的桃梅搭配30%李梅，或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉組合。對原種植園現(xiàn)有搭配授粉品種不足的應采取高接換種方法，換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外，還應在花期進行放蜂，一般每畝果園放養(yǎng)蜜蜂1—2群。
3、合理種植
山地、瘦地每畝種40—60株，平地、肥地每畝種30—40株，對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。
4、加強肥、水管理
幼齡樹施肥以勤施薄施速效肥為原則。結果樹每年施肥3次，第一次在采果后，第二次在開花前，第三次在謝花后小果期。花前肥應施足優(yōu)質有機肥，以人畜糞肥、餅肥或農(nóng)家肥為主，此次肥應占全年施肥量的2/3?；ɡ倨诤托」诟庾肥┝姿岫溻浀热~面肥，同時結合施適量石灰，補充鈣質和中和土壤酸堿度。花期和幼果期若遇干旱天氣應及時灌水;盛花期若遇濃霧、霜凍應在早晨噴施清水洗霧、洗霜，防止雌花柱頭干燥，有利于提高座果率。每年采果后覆蓋上一層3—6厘米厚的新土，以保護根系和促進新根生長。
5、修剪、整形
青梅屬于喜光照植物，及時進行修剪、整形，有利于形成自然開心形樹冠和促進樹冠通風透光。整形從幼齡樹開始，留主干高約60厘米進行剪頂，主干上留3條不同方向的主枝，分叉角度為40度—50度，主枝在50—60厘米處再摘心促其分枝，每條主枝再留2—3條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，然后讓其繼續(xù)分枝成自然開心形樹冠。
結果樹應及時進行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌發(fā)后或采果后，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長枝，以促進樹冠通風透光、利于養(yǎng)分集中和減少病蟲為害。
6、加強病蟲害防治
(1)蟲害
小果期、春梢萌發(fā)期重點防治蚜蟲新梢害蟲，可用功夫1000倍噴殺。夏季主要防治各種食葉蟲，可用菊脂類等農(nóng)藥防治。
(2)病害
花蕾期、小果期各噴1次0·1%—0·2%硼砂，防治果實流膠病。新梢期、果實膨大期及時防治黑星病。常用的農(nóng)藥有托布津800倍。
病蟲害防治應結合進行冬季清園、主干刷白和噴灑松脂合劑或石硫合劑洗枝，消滅越冬病蟲源。
7、采收
青梅成熟期，為了提高商品果的質量和產(chǎn)量，調(diào)節(jié)樹體生理機能的平衡，使樹勢及時恢復，應實行分期采果，做到先成熟先采收，分2—3批采收，逐步減輕樹體負擔，防止水分失調(diào)，同時要小心采摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。