在當今社會，食品安全問題越來越受到關注，對水果和蔬菜的加工要求也越來越高。因此，凈菜加工設備的出現(xiàn)是不可避免的，主要部件由高清潔度的不銹鋼制成，可以保持原始顏色。蔬菜加工設備包括蔬菜采摘輸送機，泡沫清洗機，毛刷清洗機，臭氧消毒器，多功能蔬菜切割機，殺菌，風干等設備。設備設計合理，不損壞材料，*食品要求。
凈菜不同于被采摘，出售或儲存的蔬菜。清潔蔬菜的原料在送入冷藏庫之前必須經(jīng)過嚴格清潔，以確保蔬菜表面清潔。農藥或化學物質的殘留物。清潔后，有必要手動清除雜葉，去皮等工序，再次清潔并切成包裝。凈菜加工設備使用*的技術，并結合了新鮮蔬菜加工技術。擁有一整套具有自主知識產(chǎn)權的新鮮蔬菜加工生產(chǎn)線。清潔蔬菜加工設備包括葉類蔬菜加工，塊根蔬菜加工以及瓜果加工。加工工藝：葫蘆采摘機，洗衣機的根莖需要去皮設備-多功能切菜機-分枝機，冷卻排水機-包裝等。在此過程中，應注意水質必須符合衛(wèi)生要求，應嚴格控制藥劑用量，離解氯離子含量應小于0.2mg/l，原料在水中的時間不應超過2小時，以防止軟化和流失顏料。
根菜類清潔蔬菜的加工過程：首先，將其倒入毛輥去皮洗衣機中進行去皮和清洗，然后通過起重的輸送帶，進入中間帶式輸送機分類表，并手動去除一些大孔或挖取出破損的氣泡，然后通過中間的傳送帶進入氣泡清潔器。經(jīng)氣泡清潔器清潔后，它們隨傳送帶落入振動篩。在振動篩上振動并瀝干水分后，將根莖類蔬菜手動扔入根莖中。
經(jīng)過近幾年的發(fā)展，凈菜已經(jīng)有了一個清潔蔬菜的大市場。目前，蔬菜加工設備遠遠不能滿足市場需求，清潔蔬菜加工將在未來三到五年內進入市場高峰。未經(jīng)加工的甘藍菜的銷售不僅會導致大量蔬菜廢物的產(chǎn)生，影響城市環(huán)境衛(wèi)生，而且會大大增加運輸成本。因此，從發(fā)展的角度看，凈菜加工設備的上市是現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢。