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適合使用蓋碗沖泡的茶品

發(fā)布時間:2024-09-13
蓋碗是所有的茶器中用途最廣的一個用具,幾乎六大茶類(綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶)都可以用蓋碗來沖泡。但是,名優(yōu)觀形品類,如龍井、太平猴魁,適宜用高玻璃杯來展現(xiàn)其優(yōu)美的姿態(tài);需要高溫的品類,如鐵觀音、普洱茶(特別是老茶)等,則適合用溫度保持較好的紫砂壺沖泡,而蓋碗不是最優(yōu)的選擇。
一般蓋碗胎質(zhì)較薄,具有瓷器強度高、耐磨、吸水率小(<10%)、耐污染,易清洗、耐腐蝕、耐急冷急熱、致密堅實的特點。因此蓋碗可用來沖泡大眾的綠茶、紅茶、白茶、黃茶和普洱茶等。例外,在試茶時,蓋碗是首選,由于蓋碗的特殊性,可以很好本真的展現(xiàn)茶的特性。
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