研究茶多酚對大鼠血管緊張素ⅰ轉(zhuǎn)換酶(angiotensinⅰconverting enzyme,ace)活性的影響。血管緊張素ⅰ在ace的作用下,通過脫去c端his-leu二肽,轉(zhuǎn)化為有生物活性的血管緊張素ⅱ,從而產(chǎn)生強升壓作用。通過體外試驗和體內(nèi)試驗研究茶多酚對大鼠ace活性的影響效應(yīng)。試驗結(jié)果表明,隨著茶多酚攝入量的增加(45mg/kg,90mg/kg,180mg/kg),ace活性顯著降低(84.43±4.59u/ μl,75.174-6.85u/μl,60.19±8.62u/μl,p〈0.05)說明茶多酚對大鼠ace有抑制作用,從而有可能起到降低血壓的作用。完成機構(gòu):北京聯(lián)合大學應(yīng)用文理學院生物學系,北京100083