一、環(huán)境要求
甜柿在年平均氣溫13～18℃；6～8月果實成熟期平均溫度18～19℃（石林縣分布海拔為1600～1900米）；2～8月日照時數(shù)為1400小時以上；年降雨量700～1200毫米；7.2℃的低溫800～1000小時的地區(qū)都能栽培。對土壤的要求不嚴，土壤ph值為5～7的山地、丘陵、河灘都可栽培。
二、品種選擇
石林縣從1988年開始先后從陜西果樹所、日本長野縣果樹試驗場引進21個品種，經(jīng)過試驗、示范，首選了次郎、前川次郎作為推廣品種。
三、高標準建園
（一）合理密植。采取中等密度種植，畝植111株（株行距2×3米）。比畝植42株（4×4米）、33株（4×5米）、222株（1.5×3米）、333株（1×2米）經(jīng)濟。
（二）苗木質(zhì)量
1．嫁接苗：根莖粗0.8厘米以上，高80厘米以上，整形帶內(nèi)有4～5個飽滿芽，要求根系比較發(fā)達，有3條以上側(cè)根。
2．實生苗（君遷子）：地徑粗0.8厘米以上，高80厘米以上，要求根系比較發(fā)達，有3條以上側(cè)根。
（三）定植方法和時間。挖直徑1米、深0.8米的定植穴或?qū)?米、深0.8米的定植溝或全園機械深翻0.8米定植。每株施腐熟有機肥50～100千克，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥2千克，若土壤偏酸，每株加施生石灰2千克，與土壤充分拌勻回填，做出高于地面30厘米的樹盤或定植帶，將苗放入填土，邊填土邊提苗，填土略高于接口，使根系與土壤充分接觸，踏實后澆透水，覆蓋地膜或有機物；為提高甜柿成活率，定植前先用100ppm的1號生根粉稀釋液浸泡30分鐘或噴霧器噴根；定植結(jié)束后及時留0.8米定干。為了避開冬春干旱和促進根系恢復(fù)，減少開春緩苗時間，改冬春定植為10～11月份秋植。
四、土肥水管理
（一）土壤管理。定植次年春夏結(jié)合追肥進行兩次中耕除草，5月下旬每畝用10％草甘磷水劑0.4～0.8千克60倍液、200克400～600倍液農(nóng)民樂747噴霧，防除一年生雜草；6月下旬撒播光葉紫花苕，10～11月份翻入果園改良土壤、做地面覆蓋物或做飼料（可畝產(chǎn)鮮草3000千克），7月中旬～8月下旬在多年生雜草同化流向下輸送時每畝用10％草甘磷水劑1.5～1.8千克40倍液噴霧。10～11月結(jié)合施基肥，淺耕后覆蓋5～8厘米有機質(zhì)，每畝用免深耕200克400～500倍液噴于雨后潮濕的有機質(zhì)上，可起到保水、保溫、增加土壤有機質(zhì)，避免地膜覆蓋造成的白色污染，減少土壤耕作工時費。
（二）科學(xué)施肥。甜柿緩苗期比桃、梨長，栽后第1年生長稍緩慢，除定植時施足基肥外，要經(jīng)常施肥，薄肥勤施。在萌芽后，間隔10天左右追施1次，連續(xù)追5～6次，最好用淡人糞尿，或50千克水加0.2～0.3千克尿素澆施。9～11月每株施30～50千克腐熟有機肥，加施1～2千克過磷酸鈣，在生理落果后及采前1個月，化水追施速效復(fù)合肥1～2千克，以促進果實肥大和花芽分化。萌芽初期看樹勢每株追施0.2～0.5千克碳銨或尿素，旺樹可少施或不施。有機肥充足，可不進行根際追肥，以根外追肥補充，可節(jié)約大量化肥。
（三）適時澆水。云南冬春干旱，在芽前、花后、果實膨大期結(jié)合追肥各澆一次透水，澆后蓋細干土或有機質(zhì)，防止水分蒸發(fā)。也可結(jié)合灌水每畝用旱地龍150～200克隨水澆灌，可起到抗旱節(jié)水的作用。 ?。ㄊ挚h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營辦公室 作者：李立平）