絞肉機(jī)是肉食品加工的*設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長(zhǎng)貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準(zhǔn)備工作。由于無(wú)須解凍,所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味??山g-18℃一下塊狀凍肉,鮮肉也可加工。設(shè)備不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。
性能及優(yōu)點(diǎn):
1.主機(jī)sus304不銹鋼制作,正泰防水電器按鈕。
2.動(dòng)力強(qiáng),適用范圍廣,生產(chǎn)效率高,采用sus304不銹鋼材質(zhì),光亮平整,易于清洗。
3.絞籠為精密鑄造工藝鑄造,無(wú)砂眼,外表光滑,便于清洗,設(shè)計(jì)合理,肉料溫升低,利于保鮮。
4.轉(zhuǎn)速高,運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,出料快,工作效率高,絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料通暢、生產(chǎn)效率高。
5.孔刀的型號(hào):¢4------¢35等,可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行絞切,制成不同規(guī)格的肉粒,多種孔板組合,適合不同肉制品的要求。
6.正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零。