茶保健品的開發(fā)，今后將不僅利用茶葉中的有效成分，對茶花、茶果等的利用也將成為研究的熱點。茶花中的超氧化物歧化酶、多糖類物質(zhì)、氨基酸和蛋白質(zhì)、茶花粉等，都是開發(fā)天然保健品得天獨厚的資源，可望進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用。
將茶葉與中藥材配伍，開發(fā)適合現(xiàn)代社會生活方式的藥茶和保健飲料，也是今后茶醫(yī)藥保健功能開發(fā)的方向之一。尤其是利用現(xiàn)代食品和藥品加工技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)藥茶配伍理論和經(jīng)驗，研制和開發(fā)新一代藥茶和含茶藥物也可能成為今后很長一個時期內(nèi)的研究熱點。
雖然對各種茶葉功能成分的藥效和藥理研究已取得不少成果，開發(fā)的保健品也有很多，但藥品開發(fā)目前還處于起步階段。目前茶藥品的開發(fā)主要是以茶多酚類物質(zhì)為基礎(chǔ)，今后對茶色素、茶氨酸、茶皂素等成分的藥品開發(fā)，有望獲得更多成果。