很多人經(jīng)常喝茶,喝的茶也很多,但是,真正懂得喝茶的人并不多。從喝茶中可以感受到很多東西,喝茶看似簡單的小事,但仔細(xì)思索,卻有著很深的道理,如:剛泡好的茶很燙,所以要喝的時(shí)候會(huì)特別注意,如果分心於其他事物,很可能就會(huì)被燙到。當(dāng)專心喝茶時(shí),會(huì)感覺從苦到回甘的茶,很好喝,許多人不懂也不知道什么叫好喝,喝了也覺得沒甚麼,只是有種特別的味道,認(rèn)為不同的茶葉有不一樣味道罷了。
其實(shí),喝茶不是一件很有興趣的事情,首先要會(huì)泡茶,泡茶要按照步驟來,要自然熟悉的去泡茶,還得要有很高的穩(wěn)定性,不能緊張,緊張就會(huì)不穩(wěn)定,甚至出錯(cuò),就不能泡出一壺好茶來。泡一壺好茶,喝一杯好茶,才算是真正的喝茶,如果要享受茶,那就得懂得茶葉藝術(shù)了。
想喝美味茶,不僅僅只有泡茶這件事而已,要懂得茶葉,從種茶到製作茶,許多的過程,每種茶的好壞都會(huì)受到一定的氣候、溫度、高度、濕度等多種環(huán)境條件,還加上人為因素的影響,用心做的好茶葉,價(jià)格會(huì)那麼高,其實(shí)也不是沒有道理。
了解如何選茶,找到自己喜歡的茶葉,如何泡一壺好茶,喝一杯好茶?茶筵席的設(shè)計(jì),各種不同風(fēng)格的作品,營造不同的人地時(shí)事物,自然又有設(shè)計(jì)感的氛圍,更是茶藝的重要內(nèi)容。
一組茶席設(shè)計(jì)是否有水準(zhǔn)、有深度、有廣度,一般來講,決定於茶席設(shè)計(jì)者是否用心;然而,只是用心,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。茶筵席設(shè)計(jì)是一種整體文化底蘊(yùn),是茶文化的根底和設(shè)計(jì)理念的綜合體現(xiàn),如果設(shè)計(jì)者沒有足夠的文化深度,沒有理論,沒有學(xué)理,那麼茶席就會(huì)流於膚淺的擺設(shè),變成沒有設(shè)計(jì)只有佈置,這種佈置沒有經(jīng)過思考、發(fā)想,構(gòu)建,主題不夠明確,布局不夠統(tǒng)一;甚至有些茶席缺乏茶文化的知識(shí),只適合觀賞,不俱備泡茶、品茶的功能。茶筵席是一種應(yīng)用藝術(shù),是一種生活藝術(shù),主要是能用,不能用就不能稱為茶筵席設(shè)計(jì)了,茶藝真的不是件容易的事。
茶席擺設(shè)除了要很用心去思考該如何擺設(shè),設(shè)計(jì)者本身也需要接觸很多自然藝術(shù)的靈感,真正好的茶筵席設(shè)計(jì)者,是花了很多心思去研究學(xué)習(xí)相關(guān)領(lǐng)域的,再融會(huì)貫通到茶筵席設(shè)計(jì)中。
茶藝工作者的儀態(tài)也很重要外,一起品茶的茶侶禮儀,也是不可少的,除了服裝儀容不可隨便外,就連坐姿也不能馬虎,談話也不可大聲喧嘩,品茶也最好把茶湯都喝完,有些人認(rèn)為喝茶是一件很輕鬆的事,其實(shí)參加茶筵席聚會(huì),是一點(diǎn)都不能隨便的。
從紅茶、綠茶、烏龍茶,到現(xiàn)在人手一杯或一瓶的液態(tài)茶,現(xiàn)代茶文化經(jīng)過不斷地推廣演變,已經(jīng)成為頗具代表性的文化之一,飲茶已是大眾化的時(shí)尚,茶藝也就跟許多專業(yè)知識(shí)一樣,成為現(xiàn)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的生活知識(shí)。