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你想問的茶葉問題,答案都這里!(中)

發(fā)布時(shí)間:2024-09-08
11、什么時(shí)候飲茶對(duì)身體最有益?
早上一杯茶可以幫助醒腦提神,工作間飲茶可消除疲勞,增強(qiáng)活力,提高思維判斷能力,一邊抽煙一邊飲茶可減輕煙油和尼古丁的毒害,看電視時(shí)喝點(diǎn)茶,可以幫助恢復(fù)視力,并可解除微弱輻射的危害。
如上種種,最適宜的飲茶時(shí)間是因人、因環(huán)境、因工作條件而有差異的,不一定在某個(gè)特定時(shí)間喝茶才有益的。
以解渴為目的的飲茶,更有隨意性,渴了就可喝。
12、喝濃茶真的可以解酒嗎?
“喝茶能解酒”,人人都這么說,但是否真的能解酒很多人都不能確定。其實(shí)喝濃茶確實(shí)能解酒。
人們?cè)陲嬀坪笾饕咳梭w肝臟中酒精水解的作用,將酒精水解為水和二氧化碳,這種水解需要維生素c作為催化劑。
因此在酒席上或酒后喝幾杯濃的綠茶和烏龍茶,一方面可以補(bǔ)充維生素c,另一方面茶葉中的咖啡鹼具有利尿的作用,能使酒精迅速排出體外。
酒醉后的人往往因?yàn)榇竽X神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機(jī)能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象,喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng),有效地促進(jìn)代謝作用,因而發(fā)揮醒酒的作用。
在你喝酒過多時(shí)不妨喝一杯人參茶,人參茶采用品質(zhì)上乘的中國人參配以上等綠茶,兼有人參與綠茶的功能,滋補(bǔ)強(qiáng)健、促進(jìn)新陳代謝等作用,醒酒的效果更佳。
13、茶是熱喝還是冷喝有益健康?
回答:很多人都喜歡飲熱茶,經(jīng)了解飲用80℃以上的濃茶,會(huì)使茶葉中的鞣酸在食管燙傷部位沉淀下來,不斷對(duì)食管壁上皮細(xì)胞進(jìn)行刺激,促使其發(fā)生突變。
突變細(xì)胞大量增殖后便可演變成腫瘤組織,使人患消化道癌癥。
用開水泡過的茶最好冷卻至70℃以下再飲用,也就是用手觸摸陶瓷或玻璃茶杯時(shí),已不再燙手時(shí)為最適宜。
--《茶葉生物化學(xué)》
14、喝茶為什么能提神?它有副作用嗎?
茶葉中含有的咖啡因能興奮神經(jīng)中樞,產(chǎn)生提神的功效,其興奮程度取決于用量的多少。
而且咖啡因還有消除疲勞,抵抗酒精、煙鹼、嗎啡等毒害作用。
咖啡因起的副作用畢竟是暫時(shí)性的,咖啡因在人體血液中不積累,通常幾小時(shí)之內(nèi)就隨人的新陳代謝排出體外。
--中國食品科技網(wǎng)
15、我有時(shí)飲茶過多導(dǎo)致失眠,有解決的辦法嗎?
茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物能促進(jìn)腎上腺體的活動(dòng),阻止血液中兒茶酚的降解。
此外還有誘導(dǎo)兒茶酚胺的生物合成功效,而兒茶酚胺具有促進(jìn)興奮的功能,如果您是屬于喝茶易失眠的人,那么請(qǐng)不要在晚間飲濃茶,以保證能做個(gè)好夢(mèng)。
16.喝茶真的會(huì)醉嗎?
茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類,其為降血糖的有效水溶性組分。
當(dāng)空腹飲茶時(shí)人體血糖本來就低,再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)。
人的血糖就進(jìn)一步降低,從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀,即所謂的“茶醉”。
如果您不愿放下您的茶壺,可以吃一些點(diǎn)心,就可消除“茶醉”。
17、在購買茶葉時(shí)怎樣鑒別茶葉的優(yōu)劣呢?
其實(shí)鑒別茶葉的優(yōu)劣時(shí)首先必需注意以下一兩方面:一是干燥度,二是新鮮度。
購買散裝茶時(shí),可以用兩個(gè)手指捏茶條,如能研成粉末的,說明茶葉較干燥,其水分含量約在6%-7%,是合格的標(biāo)準(zhǔn)。
如不能研成粉,只能研成細(xì)片狀,說明茶葉已吸濕,干燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜購買這種高含水量的茶葉。
新茶有特有的新茶香,香氣滋味都有新鮮感受。茶葉是否新鮮,從外觀色澤上就可以進(jìn)行初步的鑒別,新綠茶色澤或深綠光潤,紅茶烏黑且有光澤。
另外抓起一反茶干嗅之有茶香,無霉悶異味者為正常產(chǎn)品。
選購小包裝茶時(shí)應(yīng)看清或問清包裝日期,一般小包裝茶超過一年以上者,極易吸濕變質(zhì)。
另外,購買時(shí)要注意辨認(rèn)包裝的質(zhì)量、完好程度和包裝材料的防潮性能。
18、茶葉在存放過程中吸有異味,應(yīng)怎樣處理和預(yù)防呢?
茶葉有很強(qiáng)的吸附性,特別是其所含的烯類物質(zhì),因此在存放茶時(shí)最好不要把茶葉貯放于有異味的環(huán)境中,包裝物料也不可有異味,同時(shí)茶葉的包裝須密封,減少與外界環(huán)境接觸。
19、人每天喝多少茶為宜?
飲茶量的多少并沒有什么嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),要因人而異。一般,有飲茶習(xí)慣的健康成年人,每天飲6-10克,分2-3次沖泡為宜。
從事體力活動(dòng)且食量大的人每天飲茶20克左右;食油膩食物多,煙酒量大的人也可適當(dāng)增量。
年老血弱、脾胃寒者,孕婦及兒童適當(dāng)減少茶量。
--《德信茶經(jīng)》
20、飲濃茶好不好?
濃茶指泡茶時(shí)茶葉超量。
飲濃茶對(duì)濕熱癥者、煙酒過多者、油膩肉食者有利,且對(duì)小便不利、口腔發(fā)炎、咽喉腫疼諸癥有一定幫助,但其余人我建議還是不宜飲用濃茶。
21、冷茶與隔夜茶能喝嗎?
從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度看,我認(rèn)為隔夜茶一般不宜飲用。
至于冷茶,如無變質(zhì)可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時(shí)間放置后再飲用。
目前市場(chǎng)上的罐裝茶水屬冷茶,如是經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理的可飲用。還有應(yīng)注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶和隔夜茶。
22、一杯茶沖泡幾次為好?
這是一個(gè)很籠統(tǒng)的問題,不同的茶葉耐沖性是不同的。一般紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次為宜,三次之后茶香茶味已無。烏龍茶沖泡時(shí)因投茶葉量大,可達(dá)5-6次。
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