【詞語(yǔ)】：酒柜
●英國(guó)eurocave 全世界酒柜的領(lǐng)導(dǎo)者
●法國(guó)transtherm 世界知名頂級(jí)品牌
●中國(guó)vinocave實(shí)木酒柜的領(lǐng)導(dǎo)者
●丹麥vintec 世界知名頂級(jí)品牌
●德國(guó)bosch 酒柜十大品牌之一
●中國(guó)bacchus 被譽(yù)為中國(guó)的eurocave酒柜vs酒窖為了保持葡萄酒的良好品質(zhì)，不論它的價(jià)格高低，都應(yīng)該在購(gòu)買后存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境里。若是少量收藏，只需注意避光和恒溫。目前市場(chǎng)上的酒柜，具有恒溫、恒濕等功能，放進(jìn)精致的紅葡萄酒，在家庭裝飾中是優(yōu)雅高貴的象征。
若您需收藏大量葡萄酒，應(yīng)有個(gè)恒溫、恒濕的酒窖。傳統(tǒng)酒窖之所以用木建造而成，是因?yàn)槟绢^作為天然材料，可以擺放超過(guò)百年。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離，才不易受外界溫度及濕度影響，保證葡萄酒不會(huì)因氧化而變質(zhì)。
但是，當(dāng)今社會(huì)，恐怕一般人都沒(méi)有這個(gè)條件自己挖一個(gè)地窖。所以，酒柜是酒窖最好的替代者。酒柜vs冰箱冰箱雖然具有制冷、保濕等作用，但是專業(yè)葡萄酒柜與冰箱仍然存在著很大的差異，對(duì)于愛好品酒的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，酒柜是必備之選。
1.恒定溫度：
葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而冰箱雖可設(shè)定溫度，但其實(shí)際溫度與設(shè)定溫度還是有一定差距，溫差可能會(huì)在5℃-6℃左右，因此冰箱里的溫度實(shí)際上是處于不穩(wěn)定的波動(dòng)狀態(tài)。這顯然是對(duì)酒的保存非常不利的。
2.通風(fēng)及濕度：
適宜的濕度對(duì)于存儲(chǔ)具有很重要的意義， 保存葡萄酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉菌，使葡萄酒的酒標(biāo)發(fā)霉、脫落，影響葡萄酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會(huì)收縮，輕則開瓶時(shí)遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵。
專業(yè)葡萄酒酒柜具有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，可以通過(guò)酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過(guò)酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。而冰箱對(duì)于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)顯然沒(méi)有這么專業(yè)。
3.避光：
紫外線對(duì)于葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個(gè)月就可以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對(duì)葡萄酒的侵害，而冰箱卻不能做到如此。
4.避震：
震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于葡萄酒成熟過(guò)程有相當(dāng)大的影響。專業(yè)酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動(dòng)。并且酒柜內(nèi)的實(shí)木存酒架，也可有效吸收震動(dòng)。而冰箱是沒(méi)有這種裝置的，經(jīng)常可以感到微微的震動(dòng)。酒柜vs酒架一個(gè)好的酒架是酒柜必不可少的組成部分。木質(zhì)酒架對(duì)于酒柜的作用有三：
1.酒柜內(nèi)的實(shí)木存酒架，可有效吸收震動(dòng)，起到避震的作用；
2.通過(guò)酒架可以體現(xiàn)儲(chǔ)藏條件的好壞。酒架鏤出細(xì)致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理；
3.酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實(shí)木在制作之前的熏烤、翻曬的強(qiáng)弱及時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發(fā)酵過(guò)程中，實(shí)木酒架的木材芳香會(huì)通過(guò)瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。酒柜的擺放如今家庭裝修中，很多人都喜歡在居室中放置一個(gè)酒柜，那么如何擺放酒柜呢？
首先，添置要看房屋空間，看家里是否有足夠空間擺放一個(gè)酒柜。
其次，需看房屋的結(jié)構(gòu)。酒柜的擺放需注意以下幾點(diǎn)：
1.酒柜放置于平坦堅(jiān)固的地面，并撤離包裝底座，以減少震動(dòng)和噪音，搬運(yùn)移動(dòng)時(shí)，其傾斜角不大于45°。
2.酒柜應(yīng)放置在不受陽(yáng)光直曬并遠(yuǎn)離熱源的地方。
3.酒柜應(yīng)放置于通風(fēng)良好的地方，本產(chǎn)品周圍包括后背應(yīng)留有10cm以上空間。
4.酒柜不要放置在太冷能夠結(jié)冰的環(huán)境中。
5酒柜不要放在潮濕氣重或易濺水的地方，濺的水及污物應(yīng)及時(shí)用軟布擦干凈，以防生銹及影響電器絕緣性能。
6.酒柜的支撐腳可以調(diào)節(jié)酒柜高度，四角需均勻調(diào)節(jié)，并將螺帽上緊。酒柜的保養(yǎng)簡(jiǎn)易維護(hù)
1.每半年更換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過(guò)濾器。
2.每?jī)赡昵謇硪淮卫淠?酒柜背面的金屬網(wǎng))上的灰塵。
3.搬動(dòng)或清掃酒柜前請(qǐng)認(rèn)真查看插頭是否已經(jīng)拔出。
4.每一至兩年更換一次層架,以防高濕度狀態(tài)下實(shí)木層架的變型同腐蝕對(duì)酒造成的安全隱患。
5.每年徹底清洗一次酒柜,清洗前請(qǐng)先拔出插頭,并清空酒柜,然后用水輕輕擦洗柜體。
6.不施重壓于酒柜內(nèi)外，不要在酒柜頂部臺(tái)面放置發(fā)熱器具和重物。清掃及停用清掃：
1.為了安全請(qǐng)?jiān)谇鍜咔皩㈦娫床孱^拔掉。
2.清掃酒柜時(shí)需要使用軟布或海棉，蘸水或肥皂（無(wú)腐蝕性的中性清洗劑均可）。清洗后用干布擦凈，以防生銹。
3.請(qǐng)勿用有機(jī)溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質(zhì)清洗酒柜。不得損傷制冷回路。
4.清洗時(shí)不能用水沖洗酒柜；勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒柜。
停止使用：
酒柜要長(zhǎng)時(shí)間停用，需要切斷電源，按上述方法進(jìn)行清洗。并打開玻璃門，將柜內(nèi)物件晾干后封存。