牡丹是芍藥科芍藥屬的落葉亞灌木，性喜涼懼熱，喜燥惡濕，喜光照，稍耐蔭。牡丹的花期在江南地區(qū)為4月上中旬，在中原地區(qū)為4月中下旬，在西北地區(qū)為5月上中旬，近幾年，由于氣候的原因，各地花期都有提前。
花前期田間管理
花前期為2月份至4月份。此段時(shí)間內(nèi)溫度逐漸回升，經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠，牡丹漸漸恢復(fù)生長狀態(tài)。新枝生長，花蕾發(fā)育，萌蘗枝生長，一派生機(jī)。同時(shí)，田間雜草也漸漸生長。此期，可謂是開花前的沖刺階段，工作一定要做細(xì)，技術(shù)要點(diǎn)如下：
去除萌蘗枝，俗稱剝“土芽” 牡丹從根部發(fā)出的芽叫“土芽”，除了老枝更新或分株繁殖需要保留一定數(shù)量的土芽外，其余的全部剝除，以免造成植株冗繁雜亂，影響通風(fēng)透光，跟主干枝爭(zhēng)水爭(zhēng)肥。剝土芽宜早不宜遲，即當(dāng)春初土芽剛出土或未出土?xí)r，扒開根際的表土，將其剝掉，以免消耗母株的養(yǎng)分，影響開花。
追施花前肥 此期枝條的迅速延伸，葉片的迅速擴(kuò)大，花蕾的迅速膨大，都需有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，因此，此次追肥應(yīng)以速效肥為主，配合施用磷肥，氮、磷、鉀比例為2∶2∶1或2∶1∶1，促使花大色艷。施肥應(yīng)在3月上旬進(jìn)行，每畝15公斤左右，施肥要結(jié)合澆水，任何肥料中的養(yǎng)分只有在溶于水后，才能被植物吸收利用，以后每次施肥都要結(jié)合澆水。
鋤草 鋤草除了有去除雜草的作用外，還有防旱保墑，提高土壤溫度，促使早萌動(dòng)的作用。鋤地深度在10cm左右，要鋤細(xì)，不能留生地。
花后期田間管理
5月至9月，此期正值夏季，是牡丹生長發(fā)育的營養(yǎng)積累、花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，也是病蟲、雜草及旱澇危害期，切實(shí)加強(qiáng)田間管理，才有利于牡丹健壯生長和良好發(fā)育，使牡丹翌年花多花大，色艷花香。管理措施主要是“二護(hù)二促”，即護(hù)葉、護(hù)根，促生長、促花芽分化。其主要技術(shù)如下：
科學(xué)施肥 牡丹開花俗有“舍命不舍花”的說法，牡丹花大瓣多，又是頂生花，開花時(shí)消耗養(yǎng)分多，因此，花后施肥一定要及時(shí)，最遲不能到5月中旬，以保證花芽分化后有充足的養(yǎng)分。以農(nóng)家肥或腐熟的餅肥為主，每畝施100公斤左右，施后要及時(shí)澆水，有條件的可同時(shí)采用根外追肥，如噴0.2%-0.5%的磷酸二氫鉀、噴施寶或其他微肥。
防治病蟲害 夏季高溫高濕，病蟲危害較為嚴(yán)重，主要是葉部病害和食性害蟲以及根部病害。防治病蟲害，要堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，具體措施是：
噴施葉面保護(hù)劑?；ê蠹s兩周，葉面噴施0.5%的石灰等量式波爾多液，以防病菌侵害葉片。一般藥效可維持兩周左右，連噴2-3次。
噴殺菌劑。7-8月份，選用托布津、多菌靈、百菌清、粉銹寧等殺菌劑噴藥3-4次，一般7-10天噴一次。
殺蟲。可結(jié)合噴殺菌劑，在藥液中加殺蟲劑如菊酯類殺蟲劑、氧化樂果等，防治食性害蟲。
防治根部病害。近年來，主要發(fā)現(xiàn)根腐病和白蟻危害嚴(yán)重，防治辦法，在牡丹根部周圍土壤打洞2-4個(gè)，將磷化鋁等藥劑置于洞內(nèi)殺滅病蟲。
中耕除草 夏季是雜草滋生的旺季。雜草不僅與牡丹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，而且草荒使田間過度郁蔽，通風(fēng)透光能力下降，導(dǎo)致病蟲危害加重，光合作用減弱，還會(huì)影響花芽分化。一般夏季需中耕5-6次，做到有草即除，保持田內(nèi)無雜草。中耕既能除草，又能保墑散濕。排水良好的牡丹園地也可采用株行間鋪干草的方法，抑制雜草生長，同時(shí)也能起到保墑降溫的作用。
整形修剪 牡丹“長一尺、退七寸”，花后殘留在花基上部的干枯枝很長，要及時(shí)剪掉，另外傷枝、病枝以及主干上多余的側(cè)生枝，也要及時(shí)剪掉，其目的是使植株保持均衡適量的枝條和美觀勻稱的株形，維持地上與地下部分的生長平衡，通風(fēng)透光，集中養(yǎng)分促使根部生長，花芽充實(shí)，開花繁茂。對(duì)側(cè)枝的修剪技術(shù)要求較高，要做到修剪合理，即剪掉重疊、內(nèi)向、交叉枝，使株型豐滿，通風(fēng)透光，花芽飽滿。還可利用頂端優(yōu)勢(shì)特性，將過高的頂芽剪去，使下部芽萌發(fā)，可調(diào)整株叢均衡。
越冬期間田間管理
漸入冬季，天氣轉(zhuǎn)冷，此期主要進(jìn)行繁殖、補(bǔ)栽工作，另對(duì)越冬的蟲卵，要進(jìn)行殺滅工作，并施肥一次。
繁殖、補(bǔ)栽 根據(jù)牡丹的生長特性，10-11月份可進(jìn)行嫁接、分栽等繁殖牡丹的工作。嫁接選用鳳丹根或芍藥根為砧木，一般長約15cm，直徑2-3cm，取當(dāng)年生枝或強(qiáng)壯的萌蘗枝為接穗，切取5-10cm，帶1-2個(gè)充實(shí)飽滿的芽，采取劈接法。分栽選擇生長旺盛的4-5年的植株作母株，放置陰涼處晾干，待根部變軟時(shí)，順其根系自然狀況，用手掰開，每株有1-3枝即可。
牡丹園若有閑地、空地需要進(jìn)行補(bǔ)栽工作，也在10-11月份進(jìn)行。園林觀賞牡丹都用大苗栽植，必須挖坑，坑深40-50cm，直徑30-40cm，栽植時(shí)在坑底施基肥，以腐熟的餅肥為主，栽好，填完土后，要澆透定根水。
施肥 此期施肥，一是為提高土壤溫度，確保牡丹安全過冬；二是補(bǔ)充養(yǎng)分，所以可多施，肥料要足，以充分發(fā)酵腐熟的遲效有機(jī)肥為主。每畝100-150公斤，施肥時(shí)，盡量避免肥料與根部直接接觸，以防肥料沒有腐熟透，造成燒根現(xiàn)象，導(dǎo)致根部變黑或腐爛以至死亡，同時(shí)結(jié)合澆水。施肥要在11月中、下旬進(jìn)行。有條件的地區(qū)，封凍前可澆水一次。
殺滅越冬病菌害蟲 封凍前，深翻地一次，以凍死部分越冬蟲卵為目的。搞好園內(nèi)衛(wèi)生，消除并燒毀園內(nèi)的枯枝落葉及病株，消滅在病枝、病葉上越冬的病原菌。枝干上噴一次3度的石硫合劑，做鏟除劑之用。