正山小種紅茶繁榮于17世紀,美尤克斯《茶葉全書》的“茶葉年表“記述,1705年,愛丁堡金匠刊登廣告,綠茶(green tea)每磅售十六先令,紅茶(black tea)三十先令。英傳記作家瑪麗返藍尼夫人記當時茶價為紅茶(bohea)二十至三十先令,武夷(bohea),中國福建省武夷(wu-1)山所產(chǎn)的茶,通常用于最好的中國紅茶(chena black tea)。由于正山小種紅茶茶味濃郁、獨特,在國際市場上備受歡迎,遠銷英國、荷蘭、法國等地。老茶師、英國人諾頓夸獎?wù)f:“喝這種茶勝過飲人參湯“。英國17世紀著名詩人拜倫在他的著名《唐瑛》(長詩)里寫道:“我覺得我的心兒變得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的紅茶;真可惜,酒卻是那么的有害,因為茶和咖啡使我們更為嚴肅?!? 他稱正山小種紅茶為武夷紅茶,給予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評。正山小種紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨特的品質(zhì)特征,茶樹生長地桐木關(guān)的特殊環(huán)境,高山產(chǎn)好茶,也來自特殊的加工工藝,因此贏得了許多人的喜愛。相當長一段時間它是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現(xiàn)在它在外國的價格與普通紅茶相比較也是很昂貴的。英國人和其他歐洲人經(jīng)常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲,俄羅斯人常將它與中國紅茶或烏龍茶拼配沖飲。
19世紀70年代遠銷歐美各國,年產(chǎn)量2.4萬擔之多。后因戰(zhàn)事頻繁,產(chǎn)量逐減,至1949年產(chǎn)銷幾乎絕跡。50年代后才得到恢復(fù)和發(fā)展,最高年產(chǎn)量達2萬擔左右。正山小種紅茶又以嶄新的面貌展現(xiàn)在國內(nèi)外消費著面前。
近幾年來,正山小種紅茶產(chǎn)量已達200噸左右,大部分(95%)通過福建省茶葉進出口公司出口歐美地區(qū),主要銷往美國、德國、法國、日本等國家,只有少量在國內(nèi)市場銷售。隨著我國人民生活水平的提高茶文化的發(fā)揚光大,國內(nèi)有機茶消費也將逐年增加。