水果“三避”技術是水果避雨（防暴雨、酸雨、梅雨）、避寒（抗嚴寒、霜、霜凍）、避曬（防日灼、抗高溫）技術的統(tǒng)稱。
水果套袋技術是水果“三避”技術應用的主要模式之一。果實套袋技術主要是在幼果期，不同的水果選用不同的套袋材料進行套袋，如香蕉選用珍珠棉薄膜雙層套袋或無紡專用紙袋；梨選用外黃內黑或外黃內黑加紅紙的雙層專用袋或單層的木漿紙袋；沙田柚選擇市售的黃色塑料薄膜袋；芒果選擇專用單層白色紙袋，金煌芒則用外黃內黑雙層復合濕強專用袋。目前水果套袋主要用于香蕉、枇杷、梨、葡萄、芒果、沙田柚等多種果樹上。水果套袋技術的廣泛應用，為果農帶來了顯著的經(jīng)濟效益。
拱棚蓋膜或樹冠蓋膜也是“三避”技術應用的主要模式之一，帶來的經(jīng)濟效益相當顯著。在金桔樹冠上蓋膜就是一個成功的例子，由于金桔果大皮薄，下雨時，大果和先著色的果極易開裂，感染霉菌后大量脫落，遇上秋冬多雨年份，落果率高達80％，損失慘重，陽朔縣從2000年開始進行樹冠蓋膜，留樹保鮮防止金桔裂果，獲得成功。實施“三避”技術后，金桔價格從1.4－2.0元/公斤提高到10－16元/公斤，金桔增產、增效，農民增收，提高了農民的積極性，僅此一項農民增收2億元，陽朔縣推廣的金桔“三避”技術面積在逐年增加，今年已達到2萬畝，占金桔投產面積的95.5％。
地膜覆蓋技術和冬季蓋膜覆草也是“三避”技術應用的典型模式，在香蕉、草莓的栽培上廣泛使用，效益顯著。草莓園采用地膜覆蓋可使采收期提早5天，前期產量提高80％，總產量增加45％，每畝純收入增加580元。實施地膜覆蓋對土壤保濕保溫和抑制雜草生長等有良好效果，可減少土壤管理用工，降低生產成本。地膜覆蓋還可以減少病蟲害的發(fā)生，降低防治成本，生產出無公害安全的果品。