磷素營養(yǎng)[phosphorus nutrition] 茶樹對磷素的吸收、同化及運轉(zhuǎn)的生理生化過程。茶樹各器官平均含磷量約為4克／千克。其中芽葉含量最高，為5～15克／千克，根、莖含量一般在5克／千克以下。茶樹以吸收正磷酸形態(tài)的磷為主，如h2p04，hp042-及p043-，其中以吸收h2p04-為主。茶樹吸收磷具有明顯的季節(jié)性。其吸收強度自春茶萌發(fā)后逐步增強，7月～8月達最高峰，9月以后又漸減弱。地上部生長停止后，根仍有吸收能力，并把吸收的磷大多貯于吸收根中，吸收磷的分配規(guī)律為吸收根>輸導(dǎo)根>葉子>莖。磷在樹體內(nèi)的功能主要是同各種蛋白質(zhì)結(jié)合，形成各種有機態(tài)磷存在，如核酸、核蛋白、磷酯、高能鍵磷酸化合物及各種酶等，對促進生長、加速繁殖、遺傳、變異、代謝、能量傳遞等生命活動都有重要作用。許多決定茶葉品質(zhì)的物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)、兒茶素、茶多酚、茶氨酸，咖啡堿及與茶葉香氣有關(guān)的芳香族、脂肪族的形成和轉(zhuǎn)化，都是在磷的參與下進行的。磷素不足其最初表現(xiàn)為生長緩慢，低產(chǎn)低質(zhì)，早衰。進而使吸收根提早木質(zhì)化，新梢生長緩慢，嫩葉逐步出現(xiàn)暗紅色，失去光澤，以后轉(zhuǎn)為黃白色，生長停止，最后逐步枯萎。缺磷茶園必須增施磷肥加以補救。