普洱茶質量次要由"形狀"以及"內質"兩方面形成。"形狀"，指未浸泡以前，放棄自然形態(tài)的普洱茶狀態(tài)，次要從"條索外形"、"老嫩水平"、"色澤特色"、"氣息類型"舉行比擬判別。
"內質"，指開湯當前茶葉所施展闡發(fā)進去的咀嚼特色。通常從氣息、湯色、味道、葉底四個方面舉行比擬。
那質量欠安的普洱茶有哪些施展闡發(fā)呢？
條索松泡、浮滑、扁曲、刺手、斷碎多者；
茶條芽毫少、芽葉肥大，老嫩稠濁者；
茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色僵滯沒有潤者；
干嗅氣息透粗老、"熟悶氣"、霉味、雜有煙、焦、餿、酸以及其它雜異氣息者；
沖泡后熱嗅氣息雜異、香味沒有純、短滯、低悶，香氣繼續(xù)時間短者；
熱看茶湯色澤僵滯混濁、亮度差者；
味道淡漠、漂淺無味，惡苦、鈍澀，無回甘生津者；
葉底少芽、多茶梗、色斑雜、質地硬脆、是非巨細沒有平均者；
混入非茶類同化物者。