茶葉沖泡時間有講究,下面就一起來看看吧!
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的,但很多細節(jié)的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時間,也是計算在沖泡時間中的,最好能夠保持一個穩(wěn)定的注水和出湯時間。
雖然隨著沖泡次數(shù)的增加,沖泡所需的時間也越來越長,但第二泡要比第一泡的時間短些,因為第一泡只是醒茶,茶葉經(jīng)過第一泡的浸潤之后,第二泡的內(nèi)含物質(zhì)析出速度要比第一次快,所以要縮短一些時間。
另外茶葉如較松散,或碎末較多,則內(nèi)含物質(zhì)浸出速度較快,需要適當(dāng)減少沖泡時間,防止茶湯滋味苦澀。茶餅壓制較緊時,醒茶不容易將茶葉完全泡開,則需要適當(dāng)延長沖泡時間。因此建議大家多做實驗,多多交流探討。