學名：hibiscus sabdariffa
科名：錦葵科
香草茶使用部分：萼
主要成分：有機酸，花青素，黏液質，果膠，礦物質
清爽的酸味能夠消除水腫，緩解身體疲勞和眼疲勞
一說到早上開放晚上凋謝的紅色花朵，人們就會自然而然地想到芙蓉花。芙蓉一般生長在氣溫較高的島上，芙蓉茶所使用的不是觀賞用的芙蓉，而是同是木槿屬的一種被稱為“玫瑰茄“的食用品種。玫瑰茄有兩種，產自中國的顏色鮮艷，產自蘇丹的油強烈的酸味。
芙蓉茶有良好的利尿功效，經常水腫的人不妨一試。而且它也有助于改善因飲酒過度而引起的宿醉。其含有豐富的檸檬酸，能夠消除疲勞，可以作為天然的運動飲料加以利用。
芙蓉茶紅寶石似的紅色色素成分還具有緩解疲勞的功效。
芙蓉果凍：
用芙蓉花瓣(4~6片)與熱開水(400ml)制成茶倒入碗中。將1大湯匙明膠溶于水后倒入碗中，再加入2大湯匙蜂蜜，攪拌均勻。最后加入2小湯匙檸檬汁，待其冷卻后，放入冰箱冷藏。
作用：利尿，促進新陳代謝，強體，健胃。
香與味：具有微弱刺激性的酸味。
飲用方法：單獨飲用或混合飲用。采用一般方法即可。若其中有洞的話，同手掰成小塊再沖泡。不喜歡酸味的人可以加些蜂蜜。冰鎮(zhèn)芙蓉茶也十分可口。
使用方法：可用來制作泡菜或為手制化妝品染色。