《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”
關(guān)于剛剛?cè)胧窒率制奋娜藖碇v，往往是被茶香馴服，這是對茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。
真實的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是涵蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。
有的飄香四溢，飲之卻薄弱虛弱有力、味道全無；有的清香撲鼻，喝后也唇齒留香、馥郁芳香。
優(yōu)質(zhì)的茶葉香是有檔次之分的。
上面就為大師細(xì)說茶香的五種檔次，快來看看你正在哪一層？
第一層：水飄香
水飄香是低級茶香，是指沖泡時的香味
它的特性是：茶香菲薄招展，聞患上見，但喝沒有著。沏茶的時辰，香氣分發(fā)正在氛圍中，乃至杯蓋都存有香味，附著濃韻香味，香氣襲人，但入口后，香氣會年夜幅下落，乃至不甚么香氣，有時還會伴同些香甜的滋味。
第二層：香入水
香入水是平凡茶香，也就是香味融入水中
它的特性是：醒茶后，芳香馥郁，茶香年夜部份彌散開，少部份融入茶湯。這種茶香給人的體驗是，喝時的香味僅次于聞時的香味。
第三層：水含香
水含香是良好茶香，是指品茗后，
茶湯正在口中留下的香味
它的特性是：醒茶后，茶香少部份彌散，年夜部份融入到茶湯中，且融入到茶湯后香氣下沉，沏茶時簡直聞沒有到香氣或者只有淡淡的香，但喝到口中時，茶香漫溢口腔，魅力凸顯，耐人尋味。一部份從口齒中發(fā)散，一部份從喉嚨中發(fā)散。另外，水含香的茶另有個首要的特色，就是“杯底留香，掛杯香”十明顯顯。
若想要體驗此類茶香，可以如許作：茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉后，閉嘴，從鼻腔中遲緩深出氣，如許能體驗到香氣的泉源。
第四層：水生香
水生香是上好的茶香，
此類茶的茶香以及茶湯的交融度極高
它的特性是：聞起來簡直沒有香，但喝完后，香氣從喉嚨深處遲緩回出，異樣速決，因為茶香以及茶湯的交融度極好，此類茶的湯感，一般比擬油潤。但喝完茶之后，舌尖微甜，香氣會從喉嚨深處遲緩收回，這個進(jìn)程特別很是速決。同時，茶湯的口感也較為滑潤。
第五層：水即香
水即香是頂級的茶香。想要體驗
這個檔次的茶香，對茶的要求比擬高，
必需是原料工藝淳化都很優(yōu)質(zhì)的茶。
它的特性是：陳香濃烈豐厚，以及茶湯徹底的融為一體，茶湯流到那里，陳香就到那里，且茶湯會跟著茶香的揮發(fā)而出現(xiàn)出一種“湯香合一”覺得。喝上來之后，有“湯便是香，香便是湯”的美妙之感。
五種茶香層層遞進(jìn)，關(guān)于剛?cè)胧窒率制奋娜藖碇v，要體驗差別檔次的茶香，次要依賴頻頻比照。
不外，吃茶品茗關(guān)于咱們來講，或者要飲患上舒服、喝患上恬靜；或者感觸感染一種精細(xì)、詩意的糊口體式格局；或者正在茶水的清香中感悟自然的真味、領(lǐng)會糊口的真趣；或者正在茶道中參悟人生。
以是，大師也紛歧定非要一味尋求更高級的茶香，首要的是咱們要有一個品茗的美意態(tài)。