烏龍茶浸提后離心制得茶湯;糙米經過烘烤、粉碎、糊化后酶解、離心后取其上清液得米湯,然后將米湯和茶湯以一定比例混合,并添加一定的配料而研制成一種既營養(yǎng)又符合消費者口味的健康飲料。實驗結果表明,茶（g）水（ml）比為1∶50,米（g）水（ml）比為1∶10時,茶湯和米湯以1∶3混合,并添加0.2%的cmc-na,0.05%的檸檬酸,0.03%的甘草酸制備的飲料口感細膩潤滑,入口圓潤滋美,酸甜可口,回味清甜,茶香米香協(xié)調,色澤橙黃。完成機構：[1]湖南農業(yè)大學園藝園林學院,湖南長沙410128 [2]教育部茶學重點實驗室,湖南長沙410128