餃子皮機(jī)在試機(jī)時(shí)應(yīng)該怎么操作
餃子皮機(jī)試機(jī)與操作：
一切準(zhǔn)備工作就緒手，方可接通電源，啟動(dòng)動(dòng)力時(shí)空車運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘后，停車檢查有無異?，F(xiàn)象，待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓松動(dòng)所致，該機(jī)如*不使用，應(yīng)擦干凈，涂上食用油。
餃子皮機(jī)常見故障排除：
1、面板不能正常連接：是兩組上下對(duì)輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時(shí)縮小下組對(duì)輥間隙，或加大上組對(duì)輥間隙，余板時(shí)則加大下組對(duì)輥間隙或縮小上組對(duì)輥間隙，用對(duì)輥調(diào)整絲調(diào)整。
2、面片跑偏和厚薄不一致，是由對(duì)輥長(zhǎng)度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。
3、面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。
4、面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。
5、面片和面條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。
手工包餃子比較費(fèi)事麻煩，所以，很多人喜歡一次多包一些，想吃的時(shí)候拿出來下鍋煮就能吃到。但是包好的餃子放的時(shí)間長(zhǎng)了容易使捏口開裂，有什么辦法可以使餃子長(zhǎng)時(shí)間存放也不會(huì)開裂，下面教大家存放餃子不開裂的方法。
可以將包好的餃子放在冰箱內(nèi)冷凍，等到凍硬的時(shí)候再將餃子放在保鮮袋內(nèi)，這樣就不用擔(dān)心餃子會(huì)粘連，將袋子扎緊，這樣里面的水分就不會(huì)流失，長(zhǎng)時(shí)間存放也不會(huì)開裂，也不用擔(dān)心會(huì)凍裂，想吃的時(shí)候拿出來下鍋煮即可。