春茶為什么好呢？
春茶，也被人們稱作清明茶、雨前茶，指的是每年清明至小滿這段時(shí)間內(nèi)采制的茶葉。一般來說，和夏茶和秋茶相比較，茶樹聚集了整個(gè)冬天的養(yǎng)分，所以春茶的芽葉更碩壯飽滿，成品后香氣馥郁，滋味甘醇爽口。茶品耐泡。
但是，2006年云南部分茶區(qū)初春偏干旱，雨量不足。4月份我們走訪困鹿山古茶園時(shí)，茶園因?yàn)榻邓坎粔蚨恋馗煽荩铇涞哪垩可L緩慢。同期，思茅、臨滄等茶區(qū)也是旱春。今年春茶的品質(zhì)和產(chǎn)量是否會(huì)因此受到影響？茶農(nóng)、茶企業(yè)和愛茶者們忐忑不安地猜測(cè)等待著。
在各大品牌的春茶紛紛上市的當(dāng)口，我們分別挑選了思茅、臨滄等地的早春生餅開湯試品，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)茶品香氣依然上揚(yáng)、內(nèi)質(zhì)豐厚、滋味鮮爽，耐泡的持久性強(qiáng)。看來2006年春茶在品質(zhì)方面并沒有受到氣候因素的影響。初春的干旱使茶葉中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量相對(duì)增多。因而在部分春茶價(jià)格上升的時(shí)候，很多藏茶者還是大量藏之而后快。
春茶好在哪里
產(chǎn)量低品質(zhì)醇
2006年春天久旱，氣溫相對(duì)較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，雖然產(chǎn)量略低但是品質(zhì)更醇香。其實(shí)，就像好菜遇到高明的廚師才能有好味道，好的茶葉原料加上后期的精良加工和恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法才能成就一款好茶。周選松昆明卷煙廠
茶氣足香氣高
清明前到班章、易武和悠樂茶山跑了一圈，發(fā)現(xiàn)2006年春茶的茶氣足、香氣高。由于今春雨水少，茶葉產(chǎn)量減少。雖然價(jià)格漲到了近年來的最高水品，但還是供不應(yīng)求，自己也只搶到了有限的幾公斤，回來和朋友一瓜分就沒有了。
萌發(fā)期隱忍個(gè)性張揚(yáng)
茶的神奇在天時(shí)、在地利、在人為。2006年的春茶雖然前期經(jīng)歷了干旱之困，但后勁依然十足。景邁茶的蜜香潤澤，易武茶的霸氣雄渾，無不一一個(gè)性張揚(yáng)，表現(xiàn)充分。春芽在萌發(fā)期的隱忍，反而使內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，這也是2006年春茶茶氣飽滿的原因。王樹文昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)
茶事詞條：春、夏、秋茶之分
茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。春茶是指當(dāng)年５月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。