知道有六大茶類之后，每喝到一款新茶，總喜歡問。
“泡的這茶叫什么？”“這茶味道怎么樣？”“這款茶屬于哪一類？”
一邊嘖巴嘴細(xì)品著茶，一邊眨巴眼期待著答案的揭曉。
喝茶的過程，也是探尋滋味的過程。對于茶友來說，好茶，與美食一樣不可辜負(fù)。
新制作的兩款普洱餅茶一出，茶友便相約一起嘗嘗鮮。
品第一餅普洱茶，茶葉呈紅褐色，茶毫明顯。茶湯紅濃，葉底呈紅褐色。泛濃郁的陳香，滋味醇厚，帶有回甜，有種穩(wěn)重靠譜的成熟氣質(zhì)。
茶友嘗后便問：普洱是黑茶？別急別急，還有第二餅普洱還沒喝呢。
品第二餅普洱茶，茶葉偏黃色，茶毫明顯。茶湯清澈，顯橙黃色，黃色葉底，香氣更偏向清香的感覺。滋味先苦澀，后有強勁的回甘，有種打人一巴掌又給人一顆棗的潑辣脾性。
茶友一嘗，疑惑了，怎么都是普洱，和第一餅差別這么大呢？普洱是綠茶？
普洱有生普熟普之分。其實普洱餅茶，按照加工工藝、品質(zhì)特征，可以分為生普、熟普兩種類型。茶友喝的，第一餅“帶陳香”的為熟普，第二餅“帶清香”的為生普。
普洱因制作工藝的特殊性，劃在六大茶類哪一類都不太可行，一般是將普洱拎出來單說的。
生普存放久了像熟普？普洱具有耐存耐放的特點，長時間存放之后。
在外觀上，生普的茶葉和湯的顏色都會加深，會和熟普相像，顏色都泛紅褐色。但香氣上，兩者還是有較大差別。
生普的香氣會更富有層次，出現(xiàn)果香、蜜香、棗香等。熟普本身自帶的“陳香”味，更偏向于呈現(xiàn)出糯香等。
因此，久存的生普只能稱為老茶，和熟普還是存在很多差異，變不成熟普喔。
聰明的你，看明白生普、熟普間本質(zhì)的區(qū)別了嗎？
總的來說，普洱茶有生熟的差別。但分辨起來并不困難，只要細(xì)心、用心地去品味和觀察，就能辨別出來。
即使存放時間拉長，生普、熟普間有了相像的地方，但兩者還是存在絕對的差異，不能等同，辨認(rèn)只要掌握技巧就能做到。
懂得識別，就是懂得鑒賞的開始。依據(jù)自己的喜好，開始自己的喝茶“探味”之旅吧。