1、采摘標(biāo)準(zhǔn)。湖南等黑茶采摘時(shí)，大多需要成熟鮮葉，所以在磚茶、餅茶中見(jiàn)到茶梗是很正常的。
2、口感需要。茶梗含有較高的糖分，而且茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，也會(huì)帶來(lái)獨(dú)特的甜味。
3、利于金花的生長(zhǎng)和繁殖。當(dāng)茯磚茶含梗量太低時(shí)，會(huì)因?yàn)榇u身過(guò)緊而影響透氣，不利于金花的生長(zhǎng)和繁殖。并且國(guó)家對(duì)于黑茶的含梗量，也有著明確的規(guī)定，例如，茯磚茶的含梗量要在15%到18%之間。