日常生活中,人們大多家中備有茶葉,或是自用,或是用來招待客人??墒呛芏嗳税l(fā)現,自己存放的茶葉,常常出現陳化變質或者香氣跑失。那么,平常保存茶葉有哪些要點呢?今天小編就給大家講講,下面就一起來看看吧!
茶葉儲存要點
茶葉很容易吸潮和吸味。因此,應特別注意避免受潮和吸收異雜味。在茶葉拆封后做好密封,是絕大多數茶葉(普洱類講究后發(fā)酵的茶葉除外)保存是的要點。對于大多數茶而言,密封還可保證茶葉在保存過程中不因氧化而降低品質,同時避免香氣的散失。
一般來說,存茶葉的容器以錫瓶、瓷罐、棕色玻璃器皿為佳,但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等,塑料袋和紙盒的保存效果則較差。
引起茶葉劣變的主要因素
根據茶葉的品質特性和造成茶葉陳化變質的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以密封(含水量在6%以下,最好是3%-4%)、低溫(最好是5°c以下)、無氧(抽成真空或充氮)、避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。因此,在具體操作過程中,在保證茶葉干燥這個必需的要求前提下,根據現有條件和不同茶類的品質特征,合理采取一些措施,設法延緩茶葉的陳化過程。