(一) 葡萄(讀音:putao)對環(huán)境的要求
葡萄(讀音:putao)是落葉的多年生攀緣植物,喜光,在充分的光照條件下,葉片的光合效率較高、同化能力強、果實的含糖量高、口味好、產(chǎn)量高。
葡萄(讀音:putao)是一種席溫果樹,耐寒的能力較差。只有氣溫上升到10℃時才開始生長,最適生長溫度為18℃以上。其中萌芽期需要的溫度較低為10~12℃,花芽分化期要求的溫度較高、最適溫度為25~30℃,若溫度低于14℃將影響葡萄(讀音:putao)的正常開花。成熟期的適宜溫度為28~32℃,溫度低于15℃果實將不能充分成熟。對于冬季溫度較低的地區(qū),在葡萄(讀音:putao)越冬時需注意防止凍害的發(fā)生,特別是葡萄(讀音:putao)的根系耐寒的能力較差,一般在-10℃左右時有些品種即可受凍,應(yīng)注意保護。為提高葡萄(讀音:putao)的抗凍能力,生產(chǎn)上常用耐寒的品種或野生的山葡萄(讀音:putao)作砧木進行嫁接。
葡萄(讀音:putao)是喜干忌濕植物,一般年降雨量在600~800毫米地區(qū)最適于發(fā)展葡萄(讀音:putao)。但我國的主要葡萄(讀音:putao)產(chǎn)區(qū),雨季多集中在夏秋之間,此時氣溫較高,多數(shù)果實進入漿果成熟期,容易引起裂果或其它病害,降低葡萄(讀音:putao)的產(chǎn)量和品質(zhì)。而降雨量小,又有水澆條件、土層深厚的地區(qū)較適于葡萄(讀音:putao)的栽種,如我國的吐魯番、黃土高原地區(qū)等。
葡萄(讀音:putao)對土壤的適應(yīng)性很強,除含鹽量較高的鹽土外,在各種土壤上都可生長,在半風(fēng)化的含沙礫較多的粗骨土上也可正常生長。雖然葡萄(讀音:putao)的適應(yīng)性較強,但不同品種對土壤酸堿度的適應(yīng)能力有明顯的差異;一般歐洲品種在石灰性的土壤上,生長較好,根系發(fā)達,果實含糖量高、風(fēng)味好,在酸性土壤上長勢較差;而美洲種和歐美雜交種則較適應(yīng)酸性土壤,在石灰性土壤上的長勢就略差。此外,山坡地由于通風(fēng)透光,往往較平原地區(qū)的葡萄(讀音:putao)高產(chǎn)、品質(zhì)也好。
(二)葡萄(讀音:putao)的營養(yǎng)特性
1.葡萄(讀音:putao)的根系特性
2.葡萄(讀音:putao)對營養(yǎng)的需求特性
葡萄(讀音:putao)與其它果樹相比,對養(yǎng)分的需求既有共同之處,如都需要氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等各種營養(yǎng)元素,但也有其自身的特點。
葡萄(讀音:putao)具有很好的早期豐產(chǎn)性能,一般如土壤較肥沃,在定植的第二年即可開花結(jié)果,第三年即可進入豐產(chǎn)期。由于葡萄(讀音:putao)為深根性植物,沒有主根,主要是大量的側(cè)根,為使葡萄(讀音:putao)較好的進入豐產(chǎn)期,促進葡萄(讀音:putao)形成較發(fā)達的根系是早期施肥的關(guān)鍵。調(diào)查結(jié)果表明,種植前進行深翻施肥改土,提高中深土層中養(yǎng)分的含量是施肥的關(guān)鍵。
研究表明:每生產(chǎn)100千克果實,葡萄(讀音:putao)樹約需要從土壤中吸收0.3~0.6千克的氮素、0.1~0.3千克的五氧化二磷、0.3~0.65千克的鉀素。