今年茶博會(huì)上的亞太茶茗大獎(jiǎng)賽品鑒會(huì)，小編我偷空找茶藝師討了一杯，喝完感覺(jué)口感順滑，香氣很濃，回甘也很棒。那種下肚后遍體舒暢的感覺(jué)，實(shí)在喜歡，后來(lái)就把剩下的一點(diǎn)茶貪污掉了（領(lǐng)導(dǎo)看到也別指望我交回去了，早全消滅了）。
回家一開(kāi)門(mén)，小編便大聲招呼，
“xx，我搞到一點(diǎn)特別特別好的茶，你絕對(duì)沒(méi)喝過(guò)這么好喝的茶！來(lái)，哥帶你開(kāi)開(kāi)眼！”
“吹吧你就！”室友很快到了客廳，搓了搓手，坐到茶桌旁邊。
燒水、泡茶、出湯、一氣呵成。
室友端起茶杯，品了一口，皺了下眉，嘴角微微撇了一下，“這個(gè).........就是你說(shuō)的最牛掰的茶？”
我端起喝了一口.，哎呀，怎么這次喝起來(lái)很一般啊，“我前兩天在品鑒會(huì)上喝的口感非常好啊，難道拿錯(cuò)了？不可能啊，我記得很清楚，當(dāng)時(shí)茶藝師泡的就是這個(gè)??！”
“那就是你泡茶技術(shù)不行唄？好茶估計(jì)也讓你泡廢掉了。”
“滾！”
對(duì)于這種成天蹭茶，蹭完茶不給面子的損友，小編當(dāng)然要堅(jiān)決地反擊了??！
后來(lái)。。。
好吧，他泡的可能是比我剛泡的味道好那么一丟丟！
同樣的茶葉、水和茶具，泡出來(lái)的茶不如別人泡的好喝，還是讓小編很糾結(jié)的，為此努力學(xué)習(xí)了一番。
以下是小編的學(xué)習(xí)心得:
同一款茶，要想泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間、水溫。
茶具：
主要影響在于茶具的是容量，多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡時(shí)間有直接關(guān)系，比如小編帶回的六堡茶，同樣取10g，分別在容量100毫升和130毫升的蓋碗里沖泡，兩者的注水量肯定是不同的，一樣的浸泡時(shí)間，泡出來(lái)的滋味也會(huì)不同，100毫升相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)濃郁一些。據(jù)說(shuō)茶具的材質(zhì)對(duì)味道也會(huì)有影響，但是小編沒(méi)有明顯的感覺(jué)到。
投茶量：
不嫌麻煩的可以搞個(gè)克稱(chēng)的。每次喝多少就稱(chēng)多少克的茶，會(huì)比憑感覺(jué)放要準(zhǔn)確，也方便調(diào)整。買(mǎi)的話(huà)也就幾十塊錢(qián)，小編是家里正好有個(gè)做面點(diǎn)用的。
泡茶之前，可以到網(wǎng)上查一下這種茶的投茶量，確立一個(gè)基準(zhǔn)的投茶量，泡了試試，覺(jué)得淡了或者濃了，那么下一次沖泡茶葉時(shí)，再酌情增減，找出最適合自己的投茶量。
浸泡時(shí)間：
跟投茶量一樣，別死板照著“教程”泡茶，面對(duì)第一次接觸到的茶葉，最簡(jiǎn)單直接的方法就是開(kāi)始試著沖泡，泡完根據(jù)自己口味投放茶葉和調(diào)節(jié)浸泡時(shí)間，在第一泡的時(shí)候感受下淡了還是濃了，再在下一泡時(shí)候就知該快些出湯還是慢些出湯，幾次之后你就會(huì)了解某款茶的茶性，知道該怎么沖泡合自己口味。
而浸泡時(shí)間，和你投放的茶葉量也相關(guān)聯(lián)，茶葉放多了，浸泡時(shí)間應(yīng)該短些，茶葉少了，那么浸泡時(shí)間則可稍微久一些。
還有一點(diǎn)，如果是散茶或者大包裝的茶，剛打開(kāi)包裝開(kāi)始喝，條索是完整的，當(dāng)喝得差不多沒(méi)了快要見(jiàn)底，碎茶會(huì)比較多。跟先前條索完整的茶相比，一樣的克數(shù)，碎茶泡出來(lái)的會(huì)略濃些。要是你覺(jué)得濃了，出湯就應(yīng)該快一些。
水溫：
除了綠茶，其他茶用沸水泡完全沒(méi)問(wèn)題的！
水溫低的好處是湯水柔和，茶味略淡。 沸水的好處是茶味、香氣足，優(yōu)缺點(diǎn)能明顯感受到。各人有各自口味喜好，跟上面兩點(diǎn)一樣，也是要不斷實(shí)踐和摸索。我個(gè)人喜歡沸水沖泡。
還有一個(gè)小細(xì)節(jié)也很重要：
出茶湯時(shí)要把蓋碗里的茶湯淋凈，否則會(huì)很影響下一泡的口感。
總的來(lái)說(shuō)，同樣的茶泡的不如別人好喝，可以按照下面的情況對(duì)照分析下，再自己對(duì)投茶量、時(shí)間、水溫等做一些調(diào)整。
水溫低：湯水柔和，茶味略淡。
沸水：茶味、香氣足，優(yōu)缺點(diǎn)能明顯感受到。
投茶量少：浸泡時(shí)間不夠，味淡，水薄。
投茶量多：浸泡時(shí)間沒(méi)控制好，茶味濃，甚至帶微苦。
茶葉是變化多端的，各人的喜歡也不盡相同。不論是泡茶還是品茶，探尋這片“樹(shù)葉子”沒(méi)有捷徑，訣竅還是通過(guò)多實(shí)踐來(lái)學(xué)習(xí)，無(wú)他。
最后，
小編經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，
經(jīng)過(guò)多次的嘗試，
終于有一天，
成功地耗盡了帶回的這點(diǎn)茶。
當(dāng)然，雖然沒(méi)有完全找到當(dāng)時(shí)喝的那種感覺(jué)，但還是有進(jìn)步的，而且有時(shí)候茶的味道跟環(huán)境、跟喝茶人的狀態(tài)也有關(guān)系，不完全是技法問(wèn)題了。
嗯，一定是這樣的！