采用高效液相色譜法，對(duì)多種茶葉植物中的兒茶素和嘌呤堿進(jìn)行了測(cè)定．結(jié)果表明，采用partisil ods色譜柱分離和測(cè)定兒茶素時(shí)，以水、甲醇、甲酸和二甲基甲酰胺作流動(dòng)相，流量和濃度線(xiàn)性梯度洗脫；分離和測(cè)定嘌呤堿時(shí)，以甲醇：水=40：60(體積比)作流動(dòng)相，等強(qiáng)度洗脫．在選定的色譜條件下每種成分在各自的濃度范圍內(nèi)均具有較好的線(xiàn)性關(guān)系，樣品的回收率為93．65％～98．95％．相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差為0．69％～2．26％．完成機(jī)構(gòu)：[1]仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系，廣東廣州510225 [2]中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，廣東廣州510275