富含茶多酚的4種茶葉
1、綠茶:含天然茶多酚最多
凡是茶,都含有多酚類物質(zhì),從茶葉種類和制作工藝上來說,綠茶的多酚類物質(zhì)含量是最高的,因?yàn)橹谱骶G茶時(shí),多酚類物質(zhì)幾乎沒有氧化的過程,保留了下來。
綠茶含有大量的茶多酚,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,并可使鍶和鈷迅速排出體外,被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。
綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%~20%。能抑制引起老化的過氧化脂質(zhì)的生成。抑制細(xì)胞的癌化,還能降低血壓和血糖。
2、鐵觀音:富含茶多酚,還能燃脂瘦身
鐵觀音同樣含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
而且,同鐵觀音紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,尤其是減少腹部脂肪的堆積。
3、普洱茶:被氧化后,茶多酚易吸收
有專家認(rèn)為,茶多酚經(jīng)過氧化才能成為對(duì)人體有益的物質(zhì),所以我們要攝入的是氧化的茶多酚而不是新鮮的茶多酚。
普洱茶的轉(zhuǎn)化工藝相當(dāng)獨(dú)特,主要靠自然存放讓茶葉與氧氣接觸,使當(dāng)中的茶多酚慢慢氧化,從而也最大限度的保留了茶多酚不被破壞,因此普洱老茶的功效比其他的茶種要高出很多倍。
4、紅茶:茶多酚經(jīng)過發(fā)酵,能養(yǎng)胃
茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。