經(jīng)常有朋友問題這樣一個問題。對此，筆者有以下幾點(diǎn)建議，供參考。
對于問題中“吃飯的時候”，大體可以分為家里吃飯、午間食堂或外賣，以及到餐館飯店聚會或者商務(wù)往來的用餐。對于前面幾種場景，因?yàn)榇篌w可算作是日常，所以應(yīng)該可以不在這個問題中重點(diǎn)考慮。
我理解朋友們關(guān)注這個問題時所主要考慮的場景，應(yīng)該是針對到餐館飯店聚會或者商務(wù)往來的用餐場景。所以，筆者主要針對這一場景來稍作展開。家庭宴會的場景，本質(zhì)類此，亦可作參考。
有人說，吃飯時不能喝茶，或飯前飯后不能喝茶。其實(shí)不然。
吃飯的時候——基于在餐桌上的時間向前和向后稍作延伸，分別包括飯前和飯后一段時間——可以放心喝茶。有一篇相關(guān)文章可供參考，請?jiān)诒竟娞柊l(fā)送“飯前飯后”查詢。
當(dāng)然，如果你平時原本就不喝茶，或者因?yàn)樯眢w抱恙而暫時不能喝茶，那也就沒有必要在吃飯的“吃飯的時候”非要喝茶不可了。
至于具體喝什么茶合適，實(shí)際上這并沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，重點(diǎn)還是因人而異。綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶，六大茶類都可以。另外，不少飯店里，也可能提供茉莉花茶和菊花茶之類供你選擇。這里的菊花茶，就是非茶之茶了。你是每人點(diǎn)一杯茶還是大家一起點(diǎn)一壺茶，根據(jù)人數(shù)多人和大家的喜好而定即可。
當(dāng)然，就這種餐飲場合而言，通?？谖稌燃依镏兀猴埖甑牟送ǔ６际怯痛螅谖吨?，或者辛辣，肉食相對更多，同時還往往少不了酒——而且往往是干酒。所以，這種情況下，選擇一些溫潤和適合去油膩的茶，比如紅茶、巖茶和熟普等，是不錯的選擇。如果你有條件在就餐時煮白茶，也應(yīng)該不錯。
在外出就餐場合，除非是你本人對茶非常講究，同時餐廳的環(huán)境和沖泡器具和用水等也能支持，原則上不建議選擇很高檔的茶葉，中檔或相對大眾的茶葉即可。否則，即便是很好的茶，也往往可能泡不出平時應(yīng)有的好味道，或者你因?yàn)榱奶旌染贫緵]時間細(xì)細(xì)品味。畢竟，多數(shù)高檔茶葉，都需要較為精細(xì)的沖泡，同時更注重對于香氣的品鑒。觥籌交錯之間，就不必對香氣太過于追求，更多的關(guān)注滋味即可。
目前，在廣東福建一帶的餐廳，泡茶用具總體配備相對到位，甚至工夫茶具和工夫茶臺也成了標(biāo)配。在這些地方，更便于就餐時品飲好茶。不過，目前也還是有大量的餐廳，連能做到茶水分離的用具如飄逸杯和飄逸壺都沒有，讓你只能很粗疏湊合的泡茶。
同時，在餐館就餐泡茶時，往往用一個保溫瓶儲水，或者是飲水機(jī)燒水，水溫常常只是在90度左右，影響茶葉沖泡。甚至，連水質(zhì)都可能是問題——筆者有一回在北京的某家大宅門和同學(xué)聚會一起用餐，特地帶了一泡朋友寄來的明前群體種西湖龍井，沒想到端起玻璃杯一喝，咸的！真是可惜了那泡好茶。
實(shí)際上，如果你自己帶了日常大體中檔的茶葉到了餐廳，在絕大部分場合，都會成為就餐時的高檔茶。
以上幾點(diǎn)，針對大眾場合，而不針對小眾或高大上的場合。
有些餐館，在茶方面原本就已經(jīng)比較講究，能為客人提供較為專業(yè)的茶事服務(wù)。
也有不少朋友，因?yàn)橄矚g茶，會自己帶上一個自己平時喜歡的好茶，帶上紫砂壺或者其它茶具，甚至帶上一桶農(nóng)夫山泉，在享受美食的同事，還能像日常一樣品賞好茶，自然是愜意的享受。
談?wù)撏獬鼍筒蛨龊系暮炔鑶栴}，餐是主角而茶只是配角，重點(diǎn)考慮就餐場合的環(huán)境特點(diǎn)以及場景調(diào)性，因地制宜和因人而異的選擇合適的茶，并盡可能沖泡出其應(yīng)有的滋味與香氣，這樣也能為一場餐事增添茶香茶趣。
建議大家，就餐時，也不要忽視喝茶的事情。
出門吃飯時，順手帶上3-4泡茶，通常可能也就是幾塊錢或二三十塊錢的樣子，稍微好一點(diǎn)的茶可能是四五十塊錢，通常就能讓一起就餐的8-10人喝上不錯的茶湯。現(xiàn)在的餐館里，一道菜通常是多少錢？以一碟小菜的錢，讓就餐時喝茶的幸福指數(shù)大幅提升，何樂而不為呢？