銀杏是我國古老的樹種，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。它的葉子極具藥用價值，到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸等。近20年來隨著研究方法和手段的改進，人們對銀杏葉子利用越來越多，并且開發(fā)出了許多藥劑和口服液，隨著用量的增大，銀杏的種植面積也越來越大，甚至有了很多專門的銀杏園，但要形成專門的葉用銀杏園還需要一些技術(shù)，下面就此介紹以下葉用銀杏園的經(jīng)營管理技術(shù)。
一、定植苗和栽植密度。定植苗一般選用節(jié)間短、成枝力強、耐修剪、基部萌條能力強、發(fā)葉多、葉片大而肥厚的品種，如鐵富2號、七星果等；栽植株行距0.4×1米，密度為1666株/畝。
二、土肥水管理。土壤氮素肥力狀況是制約銀杏葉產(chǎn)量的最主要的肥力因素，其它因素通過與氮的協(xié)同作用對銀杏生長產(chǎn)生影響。銀杏喜肥耐肥，葉用銀杏更喜肥水。銀杏枝條一般在6月中下旬停止生長，因此，在3月中下旬新梢展葉時杈期和5月上中旬新梢生長 旺期多施用氮肥，適量加配磷肥，以促枝葉生長。每年每畝施尿素2千克，同時在7月份和8月份分別噴施0.4%的尿素和0.6%的磷酸二氫鉀各一次，以促葉色濃綠，增加葉片厚度。9月份施基肥，以有機肥為主，混合一定數(shù)量的復合肥。有機肥必須完全腐熟，同時拌撒呋喃丹，以防底下害蟲。
三、整形修剪。一般用兩年生實生苗定苗，緩苗后第二年3月上旬萌芽前按40厘米定干，當新梢長到12厘米左右，按不同方位選留4個主枝，剪掉其它枝條。當4個主枝長到35厘米時，再次摘心，促萌側(cè)芽，這樣經(jīng)過幾次的培養(yǎng)，即形成叢狀形的樹冠，植株總高度控制在2米以內(nèi)，為了促發(fā)更多的側(cè)枝，冬季對樹體應進行重度修剪，同時要剪除一些過密枝條，細弱枝等。
四、適宜的郁閉度。根據(jù)調(diào)查，使采葉園既能連續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)又能滿足樹體正常生長的適宜郁閉度為0.8左右。低于此指標，枝葉稀疏，達不到高產(chǎn)；高于此指標園地郁閉，風光條件降低，葉片薄小下部枝葉黃化、干枯不僅葉子產(chǎn)量低，而且質(zhì)量也差。欲維持合理的郁閉度，首先要調(diào)整植株的疏密度，其次要注意修剪，枝條從疏少截，減少骨干枝數(shù)量。
五、適時采收。適時采葉是提高葉片產(chǎn)量和質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，在生長期內(nèi)，因葉柄還未形成脫離層，采摘比較困難，應逐片向上摘，采摘應分期分批進行，不可一次逐樹摘光。第一次在7月底-8月初，先采樹冠內(nèi)和下部枝條的老葉，每次采摘枝條上葉片數(shù)量的1/3。第二次是在10月上旬，葉片發(fā)黃前大批采收，這樣既有利于樹體的生長，又保證了葉片的質(zhì)量。采葉時，應選擇晴天進行。采葉方法以手摘為好，切忌棍棒敲打，以免損傷樹體，影響翌年產(chǎn)量。由于剛采收的葉子，含水量高，一般達70%左右，如果不及時干燥，容易發(fā)熱變黃，所以要及時處理，如果有條件的話，用干燥機烘干，這種方法烘干出來的葉子，含水量為8%；一般情況下，采摘后的銀杏葉應立即攤開晾曬，并清除雜草，樹枝及霉爛葉片，一般2-3天即可曬干。置于干燥的室內(nèi)存放。