柳芽茶 楊柳有消炎(消炎食品)、清熱、除痰、明目的藥用,始載于兩千年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》。早春采擷柔軟的柳枝上爆滿的細芽,微火烘干,炒透,貯于瓷罐內(nèi)備用。柳芽茶沖泡時茶色碧綠,初品微苦,而后甘甜,久飲明目化積,敗火生津。
椿芽茶 民諺云:“三月八,吃椿芽“,農(nóng)歷三月正是香椿上市之時,香椿富含蛋白質(蛋白質食品),維生素(維生素食品)c、b、蘿卜素和人體所需的微量元素(微量元素食品)鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、硫胺、核黃素等。明代《花栲》曰:“采椿芽食之以當蔬,亦有總茶者?!皩⑾愦谎肯磧羟兴槠貢?,用來泡茶清香可口,營養(yǎng)豐富,而且
有健胃滑腸,散風祛寒,通痹除濕,有一定消炎敗毒之藥效。
槐芽茶 槐芽性能和主治與槐花相似?;被ㄓ址Q“槐米“,其性涼、味苦。功能涼血、止血。主治腸風、痔血、便血等癥。它所含蘆丁,能增加毛細血管的韌性,對防治心血管疾病有一定效果。暮春時節(jié)把甜甜的槐芽同芬芳的槐米一道炒制,品時有股濃濃的馨香,比普通的茉莉花茶更勝一籌。
車前草茶 中醫(yī)學認為,車前草性寒、味甘,功能利水通淋、清熱明目。主治小便不利、暑熱泄瀉、目赤腫痛等癥。春日采用初萌的車前草,炒制成茶。此品不僅茶色純正,口感良好,還能預防和治療生熱上火之類疾患。
翻白草茶 翻白草,李日彬又稱它為“天藕“。其性平、味甘、微苦,能清熱解毒,收斂止血,可治痢疾、崩漏、便血、吐血、淋巴結核、肺結核等癥。春日采摘其全草,洗凈曬干后用其泡茶,茶色狀似紅茶,幽香可口,可與紅茶相媲美。