建園要求
園地選擇
宜選擇山地和丘陵的平地和緩坡地等，水源較近，生態(tài)環(huán)境與小氣候條件較好；土壤呈酸性或微酸性，ph值4．5—6．5；土壤透水蓄水性良好，地下水位應(yīng)在1m以下，排水良好。
園地規(guī)劃
應(yīng)以水土保持為中心，山、水、園、林、路綜合治理，路旁設(shè)溝，四周植樹(shù)，以形成良好的生態(tài)環(huán)境。
道路設(shè)置
道路設(shè)置應(yīng)路路相通，并盡量利用瘦薄地段建路，因地制宜設(shè)置機(jī)耕道、工作道和步道。機(jī)耕道，路面寬3m～4m；工作道路面寬2．5m～3．0m，步道路面寬1．0m～1．5m。
山地茶園以每6～8個(gè)梯層設(shè)一橫步道，每隔40m～60m設(shè)一條與橫步道呈“之”形(坡度在25。以下)的直步道。
水溝池設(shè)置
防洪溝：宜在茶園上下方的交界處設(shè)一條深50cm，寬60cm的排洪溝。
排灌蓄水溝：在直步道兩側(cè)和橫步道上側(cè)開(kāi)一條深寬各為20cm的排水溝，溝內(nèi)每隔2m左右設(shè)一略低于溝面的土墩，以緩和急流減少水土流失。
蓄水池：茶園內(nèi)應(yīng)配建蓄水池，用于防旱灌溉或漚制水肥及病蟲(chóng)防治。
園地開(kāi)墾
坡度1 5。以下半緩坡地直接開(kāi)墾，翻耕深度50cm以上。
坡度i 5。以上坡地，按等高線(xiàn)筑梯地，梯面寬應(yīng)在1．5m以上，然后開(kāi)墾。
茶樹(shù)種植
品種選擇
選用發(fā)芽早．產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適制性好的無(wú)性系茶樹(shù)良種。
選用壯苗：茶苗應(yīng)符合db33／t253．2規(guī)定的要求。
種植時(shí)間
春季種植：2月中下旬
秋季定植：10月下旬至11月下旬
種植密度
單條植：行距150cm，株距30cm，每叢茶苗2—3株，每畝苗數(shù)3000株～4000株。
雙條植：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每叢茶苗2株，每畝苗數(shù)6000株左右。
基肥
茶行確定后，按茶行開(kāi)種植溝，深50cm，寬60cm，溝內(nèi)每畝施欄肥4t一5t，配施復(fù)合肥40kg～50kg，施后覆土間隔一段時(shí)間后種植。
種植技術(shù)：按種植規(guī)格在種植溝內(nèi)開(kāi)30cm寬的種植穴(溝)，淋足穴(溝)底水，然后將茶苗置于種植溝中，一手扶苗，一手填土，分層壓實(shí)．當(dāng)填土至溝(穴)一半時(shí)，輕提苗，使根系舒展伸直，再覆土至根頸處，淋足定根水，再蓋一層松土，用禾草覆蓋，遮蔭保濕。
種后管理
澆水：種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，以防死苗。
新芽萌發(fā)時(shí)應(yīng)施一次稀薄水肥，以后每隔10天一15天施一次水肥，施肥量應(yīng)由少到多逐漸增加。
園間管理
土壤改良與管理
保持水土，應(yīng)經(jīng)常維修和保養(yǎng)茶園排灌蓄水系統(tǒng)和梯田，防止梯壁崩塌和圳道淤塞，達(dá)到能排能灌。
中耕松土：分淺耕和深耕。淺耕于茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，深度一般為10cm～15cm。幼齡茶樹(shù)間宜淺耕深為2cm一4cm，行間深為10cm左右，茶叢附近茶草用手拔去。深耕于秋季茶園停采后，根系活動(dòng)旺盛時(shí)進(jìn)行。幼齡茶樹(shù)在原植茶溝邊尚未翻動(dòng)過(guò)的土層挖深寬各為50cm的施肥溝；畝施土雜肥10t左右成齡茶園結(jié)合施基肥在茶樹(shù)行間深耕20cm一30cm，有條件地區(qū)提倡機(jī)耕。
除草：應(yīng)及時(shí)鏟鋤除草，也可用除草劑除草，但注意不得噴灑于茶苗上，幼齡茶樹(shù)根周?chē)碾s草應(yīng)用手拔除。
鋪草：在高溫，干旱和冰凍季節(jié)到來(lái)前的夏初和秋末，在茶樹(shù)行間鋪草，每畝1t左右，可增進(jìn)地力。
茶園施肥
肥科：茶園常用肥料分為有機(jī)肥(遲效性農(nóng)家肥)和無(wú)機(jī)肥(速效性化學(xué)肥）。有機(jī)肥一般是經(jīng)泡制的土雜糞、豆餅、菜餅等。有機(jī)肥主要作基肥用，少數(shù)用于追肥，無(wú)機(jī)肥主要用作追肥。
需肥診斷
茶樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的三要素——氮、磷、鉀。因消耗量大，而土壤常供應(yīng)不足易引起缺素癥。缺素癥狀見(jiàn)表1。
表1 缺素癥狀
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元素 癥狀
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氮素 樹(shù)勢(shì)衰退，葉片枯黃無(wú)光澤，芽葉細(xì)小，大量出現(xiàn)對(duì)夾葉，葉質(zhì)粗硬，葉片提早脫落，開(kāi)花結(jié)實(shí)增多。
磷素 新生芽葉黃瘦，不易伸長(zhǎng)，老葉呈暗綠色，逐漸失去光澤，進(jìn)而枯黃，葉子壽命短，根系帶黑褐色。
鉀素 下部葉片早期衰老，提前脫落，葉焦且表規(guī)則地伴有以缺綠癥易感染病蟲(chóng)害。
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施肥時(shí)期
春荼前施催芽肥，2月下旬。
夏茶前追肥，春季結(jié)束后的4月下旬至5月上旬。
秋茶前追肥，6月下旬至9月中旬期間分期進(jìn)行。
秋冬季，結(jié)合深耕施基肥，在10月一11月送行。
施肥量
幼齡茶園：一年生的幼齡茶園，當(dāng)年初夏第一次施肥，結(jié)合松土，每畝用腐熟人糞尿50kg一100kg(或尿素2kg～3kg)兌水稀釋后澆施，夏秋季再追肥1次～2次。第二年開(kāi)始每年分春夏秋三季施追肥3次一5次，用量應(yīng)隨樹(shù)齡增長(zhǎng)逐年增加。
生產(chǎn)茶園：施肥量一般按產(chǎn)量確定，每生產(chǎn)100kg干茶應(yīng)施純氮70kg～80kg，n、p、k肥按3：1：1比例配施，其中基肥施肥量占總量的6096以上。
施肥方法
根際施肥：在樹(shù)冠下行間15cm—20cm深條溝，施入肥料后覆土。
根外追肥：宜選陰天，多云天氣或傍晚進(jìn)行，在樹(shù)冠葉正反面均勻噴灑。
茶樹(shù)修剪
定型修剪
定型修剪的對(duì)象是幼齡茶樹(shù)和臺(tái)刈茶園，第一次定型修剪，在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行，在離地15cm一20cm處用整枝剪剪去主枝；第二次定型修剪在栽后第二年3月上旬進(jìn)行，在離地30cm一35cm或在上年剪口上提高10cm一15cm處用籬剪修剪；第三次定型修剪在定植后第三年春茶采摘后，離地45cm一50cm用籬剪或修剪機(jī)修剪。
輕修剪
輕修剪的對(duì)象是成齡茶園?？擅磕昊蚋裟赀M(jìn)行一次，以春茶采摘后進(jìn)行為宜，一般剪去冠面3cm一5cm的枝葉，陽(yáng)坡茶園可在秋末冬初進(jìn)行。
深修剪
春茶采后剪去樹(shù)冠面以下10cm一15cm的細(xì)弱枝葉層，更新樹(shù)冠，重新培育有效枝條．剪后加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)防治，實(shí)行留葉輕采。
重修剪
用整枝剪或重修剪機(jī)將衰老茶樹(shù)地上部分的枝條剪1／2或1/3，重新培育樹(shù)冠，宜在春茶或早春后進(jìn)行。
臺(tái)刈
用臺(tái)刈鋏或鋒利柴刀將衰老茶樹(shù)地上部枝條在離地5cm左右處全部刈去，重新全面塑造樹(shù)冠，宜在早春或春茶后進(jìn)行。
茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治
應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采取植物檢疫，農(nóng)業(yè)防治，生物防治，化學(xué)防治和物理防治相結(jié)合，掌握病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做好防治工作，一是開(kāi)展以農(nóng)業(yè)措施為主的綜合防治，加強(qiáng)肥培，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)能力，清除病蟲(chóng)源等有效措施。二是開(kāi)展優(yōu)化防治，做到科學(xué)用藥，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握安全間隔期。三是積極保護(hù)天敵，應(yīng)用和推廣生物防治技術(shù)。
農(nóng)藥使用要求
按gb4285和gb8321．1、gb8321．2、gb8321．3、gb8321．4、gb8321．5的規(guī)定執(zhí)行，各種農(nóng)藥均應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，間隔期內(nèi)不得采摘鮮葉。
茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治方法見(jiàn)附錄a。
附表a（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）
病蟲(chóng)害防治
a1 防治蟲(chóng)害
a1. 1 茶小綠葉蟬
成、若蟲(chóng)均用刺吸口器吸食芽葉汁液，雌成蟲(chóng)嫩梢內(nèi)產(chǎn)卵，破壞輸導(dǎo)組織。受害芽葉沿葉緣變黃，葉脈變紅，葉片卷曲粗老；嚴(yán)重時(shí)，芽葉、葉緣紅褐焦枯，芽葉生長(zhǎng)停滯，甚至全葉焦枯脫落。
防治方法：a、清除茶園雜草，及時(shí)分批采摘鮮葉；b、從冬季成蟲(chóng)越冬至次年春季產(chǎn)卵前，用50％馬拉松或50％樂(lè)果兌水1000倍液噴射壓低蟲(chóng)口密度；c、茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)小綠葉蟬未出現(xiàn)高峰期時(shí)，用25％撲虱靈兌水700倍一1000倍、10％蚜虱凈兌水1500倍一2500倍、30％滅殺靈兌水2000倍噴殺。
a1．2 螨類(lèi)
主要有茶橙癭螨、茶葉癭螨和茶短須螨。
茶橙癭螨。主要為害成葉和幼嫩芽葉，老葉亦為害。被害葉片黃綠色，主脈紅褐色，葉背有黑色細(xì)斑紋，芽葉萎縮，嚴(yán)重時(shí)枝葉干枯呈銅紅色，狀如火燒，后期大量落葉。
茶葉癭螨。主要為害老葉、成葉、嫩葉亦為害。初期有灰白色塵末狀粉散去，后期呈紫銅色，葉質(zhì)變脆易碎，沿中肋向上卷曲，最后全葉干枯脫落。
茶短須螨。主要為害老葉和成葉，嫩葉亦為害。被害葉主脈變褐色，葉背有較多的紫褐色突起斑，后期葉柄霉變引起落葉，形成光桿。
防治方法是：a、分期分批及時(shí)采茶；b、結(jié)合茶園的秋冬深耕施肥，清除枯枝落葉，堆漚燒毀，并用波美0．3。一0．5。石硫合劑噴射封園；c、對(duì)陰蔽茶園，適當(dāng)疏陰蔽枝和無(wú)效枝，改善茶園小氣候；d、用2．5%天王星乳油兌水1500倍～2000倍、1．8％蟲(chóng)螨光兌水1500倍一2000倍噴殺。
a1. 3 蚧類(lèi)
若蟲(chóng)和雌成蟲(chóng)常年附著茶樹(shù)枝葉上，用針狀口器吸取茶樹(shù)葉液，使樹(shù)勢(shì)衰弱，葉片脫落，枝干枯死。主要有長(zhǎng)白蚧、紅蠟蚧、角蠟蚧等。
防治方法：a、加強(qiáng)茶園肥培管理；b、掌握在幼齡若蟲(chóng)進(jìn)行藥劑防治，可用馬拉松、樂(lè)果1000倍液，或敵敵畏1500倍液或2．5％撲虱靈500倍一700倍液噴殺，最好連續(xù)噴藥二次，二次間隔15天一20天，秋茶結(jié)束后(10月一11月)可噴射l0倍松脂合劑，或用波美0．3。一0．5。石硫劑封園。
a1．4 黑刺粉虱
幼蟲(chóng)于葉背吸取茶樹(shù)葉液，分泌物能誘致煤病產(chǎn)生，使葉片枯死脫落。
防治方法：a、加強(qiáng)茶園管理，結(jié)合修剪、松土、中耕除草，改善茶園通風(fēng)透光條件。b、幼齡幼蟲(chóng)發(fā)生盛期及時(shí)噴藥防治，可用90％敵百主、50％樂(lè)螟松1000倍、80％敵敵畏1500倍或2．5％撲虱靈、2．5％天王星1000倍液噴施，噴藥時(shí)注意噴透葉背，秋茶結(jié)束后，可用0．3。一0．5。波美石硫合劑封園。
a1．5 茶尺蠖
幼蟲(chóng)咬食葉片，夏秋茶期為害較嚴(yán)重。
防治方法：a、抓住1—2齡(背上未出現(xiàn)倒“八”字形前）幼蟲(chóng)時(shí)噴射菊脂類(lèi)農(nóng)藥6000涪一8000倍液，敵敵畏1500倍一2000倍液，均有良好效果；b、在發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)和年份，冬季可進(jìn)行人工挖蛹。
a1．6 蛾類(lèi)(茶細(xì)蛾、扁刺蛾)
幼蟲(chóng)吐絲卷結(jié)葉片，藏于苞蟲(chóng)為害，阻礙芽葉生長(zhǎng)，為害嚴(yán)重時(shí)使殺蓬紅褐焦枯。
防治方法：a、在冬季清園修剪時(shí)剪除蟲(chóng)苞，將剪下來(lái)的枝葉集中燒毀并適時(shí)采摘有蟲(chóng)芭的芽葉；b、幼蟲(chóng)期間用50％敵敵畏或90％敵百蟲(chóng)兌水1000倍或25％快殺靈兌水2000倍噴射；c、保護(hù)小黃峰等自然天敵。
a2 防治病害
a2．1 茶根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病
該病是由線(xiàn)蟲(chóng)所引起的。主要發(fā)生在茶苗和3年一4年生以下的幼齡茶樹(shù)根部。茶苗根部色澤變深，形成象油萊籽或蠶豆大小不等的瘤狀物，無(wú)須根，末端比前端粗，植株發(fā)黃，矮小，生長(zhǎng)衰弱。
防治方法是：a、嚴(yán)格檢疫，選用無(wú)病壯苗；b、進(jìn)行土壤消毒，并用腐熟的牛豬欄糞作基肥；c、深耕土壤；d、將扦插茶苗的苗床地提前20天用80％溴氖炳烷乳劑2kg—3kg兌水1000倍或用1：20茶枯水淋施。
a2．2 茶煤病
該病是由真菌引起的葉部病害，先在葉片表面發(fā)生圓形或不規(guī)則形黑色霉層，并擴(kuò)大至全葉及小枝和莖桿上。
防治方法是：a、適時(shí)修剪，加強(qiáng)肥培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；b、發(fā)病初期用0．6％一0.7%石灰半量式波爾多液噴射；c、加強(qiáng)對(duì)蚧粉虱和蚜蟲(chóng)女等蟲(chóng)害的防治；d、和亞胺硫磷或馬拉松或三溴磷或樂(lè)果兌水10d0倍或用敵敵畏兌水1500倍液噴射，每隔10天～20天噴一次，連續(xù)噴2次～3次。
a2．3 茶白星病
該病是真菌性病害。主要為害成葉和嫩葉，先在葉片上產(chǎn)生園形褐色小斑，中央凹陷呈灰白色，邊緣暗褐色或紫褐色，后合并成不規(guī)則形大斑。葉柄發(fā)病可引葉片脫落，新梢發(fā)病病斑可擴(kuò)展到莖的全部，上面有時(shí)散生黑色小點(diǎn)。
防治方法是：2、加強(qiáng)肥培管理，避免采摘過(guò)度，提高樹(shù)體抗病力；b、發(fā)病較重的茶園應(yīng)在病在發(fā)生前用甲基托布津兌水800倍噴射。
a2．4 茶赤葉斑病
主要為害成葉和老葉。病害多由葉尖或邊緣開(kāi)始發(fā)生，逐漸向里蔓延，發(fā)病初期病斑成淡褐色，以后變成赤褐色。高溫條件下利于此病發(fā)生。
防治方法：a、夏季灌溉抗旱、加強(qiáng)培育、改良土壤，增強(qiáng)茶樹(shù)根第的吸水率；b、采茶期間噴射40倍滅菌丹液進(jìn)行防治，在停采期間可采用0．6％一0．7％石灰半量式波爾多液進(jìn)行防治。