對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，其原料是采摘于茶樹(shù)之上，要將采摘的茶葉鮮葉制成茶葉成品，必須要經(jīng)過(guò)一系列的制茶工序制作而成。本文要為大家介紹的是蒼山雪綠茶的制作工藝，來(lái)看看蒼山雪綠是如何制作而成的吧。
蒼山雪綠制茶工藝
蒼山雪綠屬于綠茶茶品，在制作過(guò)程中采用綠茶制茶工藝制作而成，主要包括殺青、揉捻、做形、干燥、篩揀、復(fù)火等幾道工序。在制作前要先進(jìn)行鮮葉采摘，采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一葉一芽或者新展出的一芽二葉。采摘好后，就進(jìn)行下面的制作了。
萎凋：主要包括加溫萎凋，室內(nèi)自然萎凋，日照萎凋這三種。萎凋是讓茶葉水分減少。
殺青：這步對(duì)于蒼山雪綠的品質(zhì)形成比較關(guān)鍵，經(jīng)過(guò)殺青后茶香形成。
揉捻：揉捻的過(guò)程是讓蒼山雪綠茶葉成品定型，成型率要達(dá)到百分之七十左右。
干燥：經(jīng)過(guò)上面的幾個(gè)步驟后，進(jìn)行茶葉的干燥，使得茶葉中的含水量降到百分三至百分五之間。這樣蒼山雪綠差不多就制作成了。