茶商與茶客對(duì)茶的關(guān)注有同有別。所謂同者,同在茶的前世今生;所謂別者,分際于茶的來(lái)生后世。
分茶別器,等級(jí)而沽,察顏觀色,隨緣煎茶,茶商之本分也。望氣投店,交言聽(tīng)心,試茶知品,寬情折價(jià),茶客之本能也。茶商從來(lái)都有好茶,茶客從未砍到正價(jià),這中間的差,茶商叫它緣分,茶客叫她面子。于是,喝茶。
喝茶是茶客自己的事。茶入得口來(lái),什么什么香,什么什么韻,什么什么感,什么什么妙,得看茶客的緣灶、味蕾、心境、領(lǐng)悟,至于茶商講的那許多故事,山頭的、氣候的、土壤的、樹(shù)種的、歲月的、秘方的、傳奇的諸如此類(lèi)的奧妙,非十年八載能夠喝得明白。茶客能關(guān)心的是茶帶來(lái)的感受,是茶入身、入心、入神之后茶的樂(lè)韻與動(dòng)律,是茶的作為和化動(dòng),是茶的吟誦與絮語(yǔ),是茶所能引領(lǐng)到得境界。茶因我而活,茶賴(lài)我傳香,貧瘠而落寞的世界因我心靈的染香而朗潤(rùn)起來(lái)了。
為茶而茶者,茶蟲(chóng)也。茶蟲(chóng)們只要肯使銀子,就永遠(yuǎn)有喝不完的“好茶”。這樣的茶蟲(chóng)網(wǎng)上有很多。他們炫茶炫器吧唧嘴,美聲通俗原生態(tài),抖羽毛,甩身段,拋媚眼,醉茶當(dāng)酒,迷月耀金,叢林中的晚宴是不是最后的晚宴?琥珀穿腸過(guò),雙頰飛桃花。山水費(fèi)吟哦,日月空蹉跎。他們喝得好茶,不得好詩(shī),茶無(wú)化動(dòng),便是死了,茶便沒(méi)有了來(lái)生與后世。所以說(shuō),這等人喝茶與茶蟲(chóng)吃茶并無(wú)分別,消耗而已,暴餮天物而已,泯滅天地良心而已。
得茶化動(dòng)者,茶知茶圣也。茶圣陸羽傾三十年心血而成《茶經(jīng)》,《茶經(jīng)》流芳百世,澤被九州,是千百年來(lái)最好喝的一壺茶!壘起七星灶,銅壺煮三江。端起六杯茶,身在羽門(mén)中。這壺茶,不擇山,不擇水,不擇人,不擇時(shí),無(wú)香之香乃是至香,無(wú)味之味乃是至味。這壺茶,就是分到你我茶杯里的茶道,就是升騰在我們身心里的茶的精神。
胡適在《我的信仰》中寫(xiě)道:“一個(gè)人就是他所吃的東西,所以達(dá)柯塔的務(wù)農(nóng)者,加利福尼亞的種果者,以及千百萬(wàn)別的糧食供給者的工作,都是生活在他的身上。一個(gè)人就是他所想的東西,所以凡曾于他有所左右的人——自蘇格拉底、柏拉圖、孔子以至于他本教區(qū)的牧師和撫育保姆——都是生活在他的身上。一個(gè)人也就是他所享樂(lè)的東西,所以無(wú)數(shù)美術(shù)家和以技取悅的人,無(wú)論現(xiàn)尚生存或久已物故,有名無(wú)名,崇高粗俗,都是生活在他的身上。諸如此類(lèi),以至于無(wú)窮。” 于喝茶而言,茶就是生活在我們身上的歲月年輪,茶就是生活在我們身上的山水流韻,茶就是生活在我們身上的茶農(nóng)茶商,茶就是鼓蕩在我們身上的正氣,茶就是縈繞在我們心頭上的芳香,茶就是在我們精神中次第而開(kāi)的眾妙之門(mén)。