宋朝，是一個追求生活品味的朝代
吳自牧曾在《夢梁錄》中提到的“燒香、點茶、掛畫、插花”“四般閑事”，
是宋人平凡生活里的日常，“閑”但卻氣質不凡，耐人尋味。
其中又以點茶為宋人的最日常，最生活，又最風雅。
宋人點茶，是茶史上最美的滋味。
點茶，是宋人最極致的生活品味。
1.點茶
“點茶”非宋人初創(chuàng)，在唐代就已經出現(xiàn)，但那時點茶并非主流，唐人更喜歡“煎茶”。
宋劉松年《攆茶圖》中的部分點茶工具：茶磨、茶爐、茶瓶、茶盞、盞托。
宋朝更喜歡滋味純正的點茶。
先將茶葉磨成粉末，再投入碗里，注水壺，注水時猶如蜻蜓點水，故稱點茶。
磨茶粉
點茶非常講究茶粉與水的比例，也是一碗好茶的關鍵。
茶粉往往少至只有一撮指甲蓋大小，而水則要足夠多，分幾次注入，每次注水都需充分攪拌。
宋人點茶，還講究茶湯美如“疏星淡月”。
用類似小掃把的茶筅擊打茶湯，茶湯泛泡沫，顏色從翠綠—奶綠—奶白，最后滿碗雪花，考驗手下功夫。
2.斗茶
斗茶宋朝的特色娛樂項目。看看誰能讓茶浮沫更白，打出來的更多。
文人斗茶是風趣。
宋徽宗《文會圖》，表現(xiàn)和大臣分茶場面。
傳聞，書法家蔡襄與蘇才翁斗茶，幾個回合還難分勝負。
最后一回，蘇才翁將泉水用翠竹浸瀝過，再拿來斗茶，后來也因為茶香中含有竹香才勝出。
我想蔡襄不禁要問：山上的翠竹還好不好？
茶是宋人溫潤心田的快樂水，斗茶是他們閑暇之余的快樂事。
3.茶百戲
茶百戲，頗像西方用咖啡和牛奶形成的“拉花”。
通過茶與水作畫，形成纖巧如畫的湯紋。
作畫的工具是一個小茶勺，或湯瓶的壺嘴，描出點點飛鴻，寂寂小亭，或三兩桃花。
宋人把心中的山水，刻在畫里，也在茶里。
宋是一個美好的朝代，是因為宋人造就了多個千年品牌，其實更因為他們對生活的包容與追求精神。