本文對茶皂素的定量分析進行了研究。比較研究了香草醛-硫酸顯色和香草醛-高氯酸顯色,發(fā)現在一定范嗣內兩者都有良好的線性關系,同一樣品前者吸光度值較大,靈敏度高。其最佳檢測波長545nm,相關系數r=0.9993,精密度試驗相對標準偏差1.89%、平均加標回收率100.04%、重現性試驗相對標準偏差(rsd%)1.59%。此法操作簡單、靈敏度高、檢測快速、準確性和重復性好、試劑消耗少。適于工業(yè)定量分析茶皂素。完成機構:[1]湖南農業(yè)大學農學院,湖南長沙410128 [2]湖南農業(yè)大學圖書館,湖南長沙410128 [3]湖南農業(yè)大學食科院,湖南長沙410128