本文對茶皂素的定量分析進行了研究。比較研究了香草醛-硫酸顯色和香草醛-高氯酸顯色，發(fā)現在一定范嗣內兩者都有良好的線性關系，同一樣品前者吸光度值較大，靈敏度高。其最佳檢測波長545nm，相關系數r=0．9993，精密度試驗相對標準偏差1．89％、平均加標回收率100．04％、重現性試驗相對標準偏差（rsd％）1．59％。此法操作簡單、靈敏度高、檢測快速、準確性和重復性好、試劑消耗少。適于工業(yè)定量分析茶皂素。完成機構：[1]湖南農業(yè)大學農學院,湖南長沙410128 [2]湖南農業(yè)大學圖書館,湖南長沙410128 [3]湖南農業(yè)大學食科院,湖南長沙410128