紅茶戚風(fēng)的制作方法介紹如下：
材料
原料：雞蛋2個(gè)(蛋黃33克,蛋白85克)，細(xì)砂糖40克，植物油20克，紅茶2克，水48克，鹽0.1克，低筋面粉48克
份量：6寸布丁模一個(gè)
烤箱溫度：170度，30分鐘
做法
1，細(xì)紅茶粉倒入容器中，
2，加入水，煮開，放涼后稱約50克。
3，低筋面粉過(guò)篩
4，將植物油倒入紅茶水中，
5，然后加入二個(gè)蛋黃，攪拌均勻后，再加入10克細(xì)砂糖和鹽，再次攪拌均勻，再倒入過(guò)篩后的面粉，
6，攪拌好備用。
7，蛋白分三次加入10克細(xì)砂糖打至提起有小尖角，
8，將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，
9，翻拌均勻后，倒回蛋白霜中，
10，再次翻拌均勻，
11，倒入模具中，
12，烤箱170度預(yù)熱，下層，烤約30分鐘左右。