美國近幾十年來，肥胖者的人數(shù)卻在不斷增加，現(xiàn)在大約有2/3的美國人超重。這也從另一個方面支持了美國糖業(yè)協(xié)會的說法，即糖消耗量的減少沒有阻止美國人肥胖的趨勢。
糖業(yè)協(xié)會主席兼執(zhí)行董事安德魯-布魯斯科認為，通過很多大規(guī)模、綜合性的回顧研究，科學家們發(fā)現(xiàn)，吃糖不是肥胖的主要原因，也不是其他現(xiàn)代生活方式病的主要原因。布魯斯科說，一茶匙糖的熱量只有15卡，與很多人以為的76卡相差甚多。布魯斯科還說，1972年美國每年人均糖消耗量為46.2千克，到2002年，年人均糖消耗量降低到28.6千克，如果將浪費或其他原因造成損失等因素計算在內(nèi)，現(xiàn)在年人均糖消耗量只有20.4千克。
早在2002年，美國國家科學院曾進行過一項為期3年的研究，該研究的最終結(jié)論是，增加糖攝入與人的體重指數(shù)（bmi）之間沒有明確關聯(lián)。最近丹麥科學家完成的一項研究更是給糖“平反“。哥本哈根比斯帕杰根醫(yī)院金特爾貝醫(yī)生對5200名男性進行了研究，發(fā)現(xiàn)喝茶或喝咖啡時加糖的人，出現(xiàn)肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。
眾多研究證明，肥胖與人體內(nèi)的熱量過剩有關，例如暴飲暴食，飲食品種單一，大量高熱量、高脂肪食品的攝入，吃飯時間不合理，運動量過少等。科學家認為，脂肪的攝入才是造成肥胖的主要原因。但一些研究人員還是建議，糖的攝入量應該控制在正常范圍之內(nèi)。肥胖與吃糖并無直接關系，那些因肥胖而導致的健康問題，都是由于攝入了過多的熱量和缺乏鍛煉造成的。