何謂正宗普洱茶呢?
鄧時(shí)海先生是普洱茶界泰斗,被尊為“現(xiàn)代普洱茶教父”,他發(fā)現(xiàn)普洱茶“越陳越香”的生命性特質(zhì),對(duì)推動(dòng)現(xiàn)代普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展居功至偉,不用說,作為一名熱愛普洱茶,受益普洱茶的茶人,我對(duì)鄧時(shí)海先生是無比尊敬的。正因如此,在網(wǎng)絡(luò)上看到他的《普洱茶的省思》一文,雖然有話想說,但想想還是忍住了。畢竟,鄧時(shí)海先生那么讓人尊敬,即使他的見解有何不妥之處,茶界也是完全應(yīng)該包容的。況且,普洱茶發(fā)展到現(xiàn)在,許多觀念早已被刷新、厘清,日益向科學(xué)化、精細(xì)化靠近。我相信,普洱茶界的多數(shù)茶人,對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)是明晰的,一些基本的概念,大家心知肚明,不會(huì)因?yàn)槟骋蝗耍词顾赂咄兀┮粫r(shí)略有失當(dāng)?shù)难哉摱芎硠?dòng)。可是,當(dāng)我在今年《普洱》雜志第2期上看到鄧時(shí)海先生《普洱茶的省思》一文正式刊載的時(shí)候,我的想法就變了。畢竟,《普洱》雜志可是普洱茶界有重大影響力的專業(yè)性雜志,在這樣的雜志上刊載此文,可見此文影響力不容忽視。而我則認(rèn)為鄧時(shí)海先生此文中的一些觀念是非常值得商榷的,若不厘清,則會(huì)在對(duì)普洱茶的基本認(rèn)識(shí)上產(chǎn)生混亂。因此,本著對(duì)普洱茶的愛,有些話,我不吐不快。
應(yīng)該說,鄧時(shí)海先生此文中一些觀點(diǎn),如普洱茶并不只是大葉種茶,還應(yīng)包括中小葉種茶、不應(yīng)該迷信“山頭主義”以及不能喪失“普洱韻”等,還是值得肯定的。雖然這些觀點(diǎn),在普洱茶界早有許多人認(rèn)識(shí)到,但并未取得廣泛共識(shí),如今,由鄧時(shí)海先生這樣極有分量的著名泰斗級(jí)茶人說出來,影響力自然非同小可,對(duì)進(jìn)一步提升對(duì)普洱茶的科學(xué)認(rèn)識(shí),是有很大幫助的。對(duì)此,我們應(yīng)該頂禮贊嘆!
可是,鄧時(shí)海先生文中,其核心論點(diǎn)卻是值得嚴(yán)肅提出,認(rèn)真商榷的!那就是他對(duì)普洱茶“云南省”這個(gè)地理標(biāo)識(shí)性的質(zhì)疑