普洱茶餅的壓制過程中的蒸汽溫度：
1、烘青的溫度大概在120－140度之間，用機(jī)器烘青甚至?xí)_(dá)到200度以上。
2、蒸壓的時(shí)候蒸汽的溫度是有100度，但是茶葉的溫度是低于65度的，而烘青時(shí)茶葉的溫度是高于65度的，所以蒸壓成型不會(huì)對普洱的品質(zhì)造成壞的影響，而烘青會(huì)（就像我們有時(shí)回去做做蒸汽浴，但肯定不可能用100度的滾水洗澡）。
3、蒸汽溫度不一定就是100度，蒸壓成型的時(shí)間很短大部分在10秒以內(nèi)，應(yīng)該不會(huì)對茶的內(nèi)質(zhì)有太大的影響。