＂百合＂富有百年合好之意，蘭州百合無論作為名菜佳肴、入藥健身、花卉觀賞，都具有很高的價值，深受人們的喜愛。
蘭州百合以瓣大肉厚，風味甘甜，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳，名列栽培百合之首，素有＂蘭州百合甲天下＂之稱。其作為名菜佳肴弛名中外，在國際國內(nèi)市場上極有聲譽，十分暢銷。
蘭州百合入藥健身，能補中益氣、理脾健胃、寧心安神、潤肺止咳、清熱利尿、解無名腫毒及止血等，是滋補佳品。
蘭州百合花為總狀花序，可食用似黃花菜。花下垂，花被火紅色，向外反卷，鮮艷奪目，花形大而美觀，香氣濃郁，是理想的盆栽、切花花卉。
蘭州百合3年產(chǎn)1500kg/667m2左右，以8元/kg計，經(jīng)濟效益高。盆花和切花效益更高。其栽培技術(shù)簡單，現(xiàn)簡介如下：
一、母籽選擇
蘭州百合一般用25g左右的大母籽作種。另外，剝?nèi)△[片后的百合芯也可作為母籽。
二、地塊選擇
選地時，首先要注意前茬，最好的前茬為瓜類和豆類，其次為麥類，切忌與百合科的植物，特別蔥蒜類重茬。其次要注意選擇地勢平坦，土層深厚，排水良好、土壤疏松，墑情良好，灌水方便的地塊，要求生長季節(jié)土壤含水量在15％以上。也可選擇土壤疏松、墑情良好的山坡地。
三、整地施肥
地塊選擇好后要先深耕，水地要進行冬灌，基肥要在播前臥入土壤，在施基肥時，以優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥為主，適當增施氮磷肥。
四、適時種植
百合可秋栽和春栽。春栽應在3月下旬＂春分＂以后開始；晚秋栽培時，土壤墑情要好，應在＂立冬＂前后地凍以前栽完。晚秋栽的百合第2年可早出苗、早現(xiàn)蕾，生長較好。
五、合理密植
行距33－40cm，株距15cm左右，留苗1.0萬-1.2萬株/667m2。
六、栽植方式及深度
川水地最好是高畦栽培。畦高20 cm，畦寬66cm，溝寬20cm。畦面要平整，中間略高。山坡地栽植，為了便于田間操作和有利于排水，栽植溝應和等高線升起垂直。栽植深度一般為10cm左右。
七、田間管理
刨行子 其作用為消滅雜草，接納雨水，保持土壤水分，促進根系發(fā)育。第1年在百合出齊苗后，用鋤頭在百合植株行間深刨20cm左右，做到刨得深，刨得細。第2、3年由于百合植株逐漸加長，刨土深度一年比一年淺。
適時處理花蕾 以收獲百合為主要目的的栽培，在花莖伸長到 1－3cm時，將花蕾摘除，不使開花，以免消耗養(yǎng)分。摘花蕾時用手掐，農(nóng)民稱＂掐尖＂。掐尖過早，容易損傷植株；掐尖過遲花莖組織老化難以折斷。由于植株現(xiàn)花蕾的時間遲早不一，要求做到每天檢查，適時掐尖，做到百合地里不見紅。摘除的花蕾，可曬干、淹制后，象黃花菜一樣食用。
以鮮切花為主要目的的栽培，在第1個花蕾含苞欲放時，及時上市。盆栽觀賞花卉，花蕾不可隨便處理，以延長花期為目的的采取必要的措施。
有時除草 根據(jù)天氣、地墑、雜草情況多次除草，做到地凈無雜草。
灌溉 百合生長期間，如久旱不雨，土壤干旱，在有灌溉條件的地方要及時灌水，做到輕澆、澆透。灌水后要及時松土，以保持土壤疏松，地塊內(nèi)不能有積水。高畦栽培的在水溝中滲灌。
追肥 追肥1年進行1次。百合栽后第1、2年秋季，百合植株干枯后，在行間開10cm深溝，施氨水或碳銨、硝銨等化肥及農(nóng)家肥。667m2施氨水或碳銨25－40kg，或硝銨15－20kg。施氮肥時混合施過磷酸鈣25－40kg/667m2。施肥后立刻覆土。
營護 百合栽好后，嚴禁人畜在百合上踏壓。
八、病蟲害防治
為防治病害，百合母籽、百合芯都要用多菌靈拌種滅菌。每50kg用25％多菌靈拌種滅菌。每50kg用25%多菌靈200g.百合地里不可積水,特別是雨水多的地方,栽植時提早做好排水工作,以防發(fā)生立枯病和百合腐爛。
用油渣作基肥和地下危害嚴重的地塊，施用辛硫磷或甲基異柳磷等藥劑處理。生育期發(fā)現(xiàn)害蟲然害時，用上述藥劑稀釋后澆灌。
九、收獲
蘭州百合在山地生長3年后才能收獲，水地2年就可收獲，收獲期在11月上旬＂立冬＂前后。
十、貯藏
百合貯藏的原則是＂怕熱不怕凍，怕光不怕暗＂，選擇陰暗潮濕寒冷的南房或院內(nèi)南墻根，地上鋪6cm厚的濕土，將百合根朝上，一個挨一個排列整齊，擺一層百合放一層濕土，堆高1.0-1.3m，寬度0.3-1.0m，碼放好后用濕土蓋嚴。