因為市場因素影響，很多普洱茶都會在年份上動手腳。尤其以熟普茶居多，因為熟普茶在后續(xù)轉化過程中，達到一定的年份后會進入極緩慢的轉化期，這個期間3-5年的轉化變化并不大，可以說基本沒有什么變化。很多朋友都是基于口感滋味過關的情況下，一般不會去深究這個“年份”的問題。但是，我認為關于識別普洱茶年份的方法，還是要多知道一些為好的，畢竟“技多不壓身”嘛。
普洱茶的特點：甘甜、潤滑、厚重、陳香。陳香是普洱茶特有的醇香味，只有有年份的普洱茶才能突顯出“陳香”。尤其是越老的茶其陳香越顯，那么我們應該如何辨別“老茶”呢。
先來一些公式化的方法
一看湯色：普洱生茶新茶的茶湯是綠黃色的，陳年生茶則漸漸接近橙紅—栗紅色；而普洱熟茶新茶的茶湯為紅褐色，年份久的會更加深沉。無論生熟茶，優(yōu)質的茶品湯色都是晶瑩剔透的，不管沖泡濃淡，都不會產生渾濁；
二聞香氣：聞普洱茶香氣的純度，要區(qū)別開霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快；陳香味是舒適而自然的香氣；
三嘗滋味：陳年生茶的滋味甘醇，苦澀味要比新茶大大降低，苦澀化開的速度快，口感要更加醇和，刺激性低韻味悠長；陳年熟茶，要比新熟茶滋味甘甜，更加爽滑醇厚，韻味悠長，口感舒適。
四看葉底：干倉的普洱生茶，隨著年份增加，葉底由青綠轉為栗色；普洱熟茶的葉底，隨著年份的增加會呈現暗栗色，或者深褐色。區(qū)分是否優(yōu)質要看葉底是否飽滿有活力。
五看包裝：現在一般茶餅的外包裝都會注明出廠日期，如果沒有時間標注，那么就只能根據棉紙的新舊程度，對存儲年份做一個簡單的判斷，普洱茶大多選用棉紙包裝，其包裝的白紙會隨時間變得陳舊，紙質略黃，你可以從紙質、顏色的老化程度去判斷，這一點只能作為參考。
再來一些個人建議
捏厚度觀茶形：年份久的陳年普洱茶，由于長期存放發(fā)酵轉化，其厚度和松散度會更大；
聞干茶氣味：普洱生茶新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香顯露，清香和火煙味都褪去；普洱熟茶三年以內的基本都會殘留沖鼻的堆味，五年以上的則已退盡，年份再久些的會有特別的陳香；
看干茶顏色：打開綿紙觀看茶葉的內質和顏色。老熟茶棕紅色，老生茶為栗色乃至棕色
總結：要了解茶的品性，才能找到一款適合自己的好茶。普洱茶的特殊之處，在于它的年份與歷史痕跡，隨著年份的增加而特有的香氣滋味，讓人回味無窮，更為其添加了收藏價值。茶品上留下歷史見證，存茶更像是“存了一段時光，一份美好”，待到合適的時機再拿出來回味，這種滋味是神秘的，令人向往的，這是其它茶品無法做到的。而這些特點使得“會辨識普洱茶年份”成為一項關鍵的“技能”。