品味普洱茶

發(fā)布時間：2023-10-31

普洱茶的品味，一款好的普洱茶茶湯的滋味必須甘甜、滑潤、厚重。
甘甜就是普洱茶茶湯入口要有明顯的回甜味。茶湯刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，這是因為普洱茶在發(fā)酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸所造成的。
滑潤是普洱茶茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、掛、麻的感覺。
普洱茶茶湯厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口后味覺香濃而不寡淡。