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普洱“號級茶”簡介

發(fā)布時間:2023-10-28
茶史上把1733年普洱府同慶號茶莊開張到新中國成立之間生產(chǎn)的茶稱為號級茶。如今的茶餅收藏一般來說也就以1733年為上限,在此之前的所謂高古茶基本已退出市場流通。號級茶由老字號茶莊經(jīng)營,它的特點是:原料都是喬木生,茶樹由種子種植,沒有扦插,茶餅制作中沒有其他茶種混雜。加上當(dāng)時還沒有化肥農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)污染,保證了號級茶的口味純正、豐富。茶餅的好壞取決于植物學(xué)、制作工藝、流通包裝和倉儲過程這幾個方面。號級茶憑借其完全傳統(tǒng)的手工制作工藝、優(yōu)質(zhì)土壤和氣候條件,成為普洱茶中的“貴族”。直到1970年初,開始大規(guī)模拼配,這期間的茶就是印級茶。這段時間普洱茶生產(chǎn)由國有茶廠取代老字號茶莊,生產(chǎn)的茶餅用印有“茶”字印的茶紙包裝。雖然方法已經(jīng)不是老方法,但由于原料仍為種生型普洱茶樹,加之是精采細作,制作講究,整體水平也還不錯,成為普洱茶中的“金領(lǐng)”。大規(guī)模推廣扦插茶時,普洱茶的原材料進入了一個前所未有的新時期。而以1972年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南分公司正式成立為標(biāo)志,由七子小黃印所開創(chuàng)的普洱茶大規(guī)模大范圍拼配法漸成主流,也改變了自古以來的制作方法。這時的茶品都印有“云南七子餅”的字樣,被稱為七子餅茶,成為普洱茶中的“大眾白領(lǐng)”。其下限可到1992年為止。
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