品茗的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。這些因素的有機(jī)組成,才能形成良好的品茗環(huán)境。
品茗環(huán)境·家庭
家庭飲茶,難擇建筑物,但在有限的空間里,可尋找適宜的位置。一般地說(shuō),最好選擇向陽(yáng)靠窗處,配以茶幾、沙發(fā)或臺(tái)椅。窗臺(tái)上擺設(shè)盆花,上方置藤蔓植物。若無(wú)盆花,在茶幾上放上應(yīng)時(shí)鮮切花也是很相稱(chēng)的?;軈f(xié)調(diào)環(huán)境,由于花卉有著美麗的色彩、奇妙的形狀、優(yōu)美的姿態(tài)和可愛(ài)的品格,因此能使人賞心悅目,加上花香四溢,更使人心曠神怡。而碧葉綠蔭,能消除眼神經(jīng)的疲勞,放松中樞神經(jīng),使人輕松愉快。
家庭飲茶,使用茶具因人而異。獨(dú)自小酌,可用陶瓷茶具。如邀三朋四友,或客人來(lái)訪,則要依來(lái)賓而制宜。年長(zhǎng)者,可用紫砂茶具;年輕人,可用玻璃茶具或白瓷茶具;女士們,則可用青瓷,甚至薄胎瓷茶具??傊?,家庭飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈,盡可能利用一切有利條件,如陽(yáng)臺(tái)、門(mén)庭小花園甚至墻角等等,只要布置得當(dāng),窗明幾凈,同樣能創(chuàng)造出一個(gè)良好的品茗環(huán)境。
品茗環(huán)境·公共場(chǎng)所
公共飲茶場(chǎng)所,因其層次、格調(diào)不一,要求也不一樣。大眾飲茶場(chǎng)所,建筑物不必過(guò)于講究,竹樓、瓦房、木屋、草房等入鄉(xiāng)隨俗。不論建筑如何,要求采光好,使茶客能感到明快爽朗。室內(nèi)擺設(shè)可以簡(jiǎn)樸,桌椅板凳,整齊清潔即可。大碗茶也好,壺茶也好,均須干凈衛(wèi)生。
品茗環(huán)境·高檔茶館
高檔茶館則講究一些。屋脊牙檐、梁棟門(mén)窗雕有栩栩如生的人物、飛禽走獸及花鳥(niǎo)草木,還有磚刻和繪畫(huà)。館內(nèi)大廳香紅木八仙桌、茶幾方凳,大理石圓臺(tái),天花板上掛有古色古香的宮燈,墻上嵌有壁燈,四周大窗配以淡黃色簾布,桌上放著古樸雅致的富有民族特色的茶具。茶樓周?chē)汇趟?,九曲長(zhǎng)橋,旖旎風(fēng)光盡收眼底。在一些現(xiàn)代化賓館內(nèi)的茶室,則充滿了高貴的現(xiàn)代色彩,全人工采光,華燈高掛,猩紅地毯,沙發(fā)茶幾,白瓷茶具,空調(diào)控溫,絲竹聲聲,五光十色,使人置身于現(xiàn)代氣息之中。
品茗環(huán)境·其他環(huán)境
中國(guó)園林世界著名,山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間,搭設(shè)茶室,讓人們小憩,意趣盎然?;蛘己?,或占山,或在幽境之中,浮于綠海之內(nèi)。更有“奇秀甲江南”的武夷山,倚山而立,翠竹環(huán)繞,風(fēng)動(dòng)婆娑起舞,意遠(yuǎn)幽長(zhǎng)。
品茗在帶給人類(lèi)精神享受的同時(shí),也提高了人的許多思想和理念。茶葉的成長(zhǎng)史,就是與大自然抗?fàn)幍膴^斗史,像極了人類(lèi)與大自然的博弈,滲透著風(fēng)霜雪雨,濃縮著蛻變重生,百轉(zhuǎn)千回間,留下了幾多蕩氣回腸的故事,更有發(fā)人省醒的哲思。品茗茶香,韻味悠長(zhǎng)。