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鑒別普洱茶好壞的方法簡介

發(fā)布時間:2023-10-27
鑒別普洱茶好壞小方法介紹如下:
下面介紹一種非常簡便的試茶方法給茶友。準(zhǔn)備幾個約250毫升的通透玻璃杯。可鑒別一款茶,或幾款不同茶同時對比。稱3克待鑒別的茶,放入杯中,用大開水,沖泡入杯,約五分之四水位。
觀察:
1、茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。
2、伸縮度(茶葉未展開與完全展開的對比度)。伸縮度越大茶就越好。
3、看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈,茶就越好。
4、聞香。香氣越自然并沒雜味,茶就越好。
5、品味。浸泡5分鐘可試其味,滋味越厚,甜、苦平衡,回甘強而持久,茶就越好。
6、看葉底。葉底越肥厚、油潤、富彈性,茶就越好。新茶友剛開始時,最好用2款以上的茶作對比。熟練后,就算單獨試一款茶,都會清晰。
用通透的玻璃杯,可集看茶葉舒展快慢,伸縮度,茶湯,葉底及試茶于一身,省時省力。這種方法既簡單又方便;既直觀又容易;既客觀又準(zhǔn)確。用蓋碗技巧沖泡,尤其用紫砂壺沖泡,都會改變或提升茶性。如烹飪食物,可根據(jù)食材的特性,將其發(fā)揮到極處。但我們試食材時,可去除所有烹飪技巧,用白開水將其灼熟,試食之,就可以試出其真味了。這種試茶方法的道理正是這樣。希望能給茶友,鑒別茶之優(yōu)劣,帶來一點幫助。
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