一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹(shù)、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理。
湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明：
1、茶葉的制作工藝優(yōu)良，無(wú)碎未。
2、儲(chǔ)存條件良好，沒(méi)有灰塵，也沒(méi)霉變。
3、茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。
4、沖泡方法科學(xué)。有時(shí)由于沖泡的原因，會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。
葉底鮮活
好茶的葉底，無(wú)論六大茶類(lèi)的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底鮮活說(shuō)明：
1、茶葉的原料好，葉底是對(duì)茶青的還原；
2、茶的制作工藝好，沒(méi)有把茶做死；
3、沖泡得當(dāng)，讓茶葉充分泡開(kāi)，又沒(méi)把茶泡熟，悶壞；
好茶讓人愉悅
好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過(guò)會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒。
對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過(guò)好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是對(duì)味。