蠶豆在種植歷史較早,但大部分都在路邊溝旁種植,常以嫩豆粒和成熟的種子作蔬菜食用,種植規(guī)模不大,且零星分散。由于近年來農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和出口貿(mào)易的需要,種植面積不斷增加,特別是日本大白豆種植有了一定的面積,就此對(duì)其栽培技術(shù)作一簡(jiǎn)要介紹。蠶豆在種植為越年生草本植物,根系發(fā)達(dá),莖直立方形中空,自根際萌發(fā)分枝,主側(cè)枝大致相同,葉互生為偶數(shù)羽狀復(fù)葉,花腋生,總狀花序,翼瓣基部各有一大黑斑,每個(gè)花序有2-6朵花,一般第1-2朵花多數(shù)能結(jié)莢,其余花結(jié)莢率很低,莢長(zhǎng)6.6cm-14cm,扁圓筒形。種子發(fā)芽年限較短,最多保持2年。蠶豆生長(zhǎng)適應(yīng)土壤范圍較廣,一般土壤均可栽培,但要求土層深厚,排水良好,切忌連作,才能豐產(chǎn)。蠶豆是異花傳粉作物,留種的不同品種應(yīng)做好隔離,防止自然雜交而降低純度。蠶豆種子在5-6℃時(shí)開始發(fā)芽,生長(zhǎng)最適溫度為16℃,最高溫度為25-30℃,幼苗能耐-4℃的霜凍,但遭受-5—-7℃凍害時(shí),仍能從主莖基部發(fā)芽,重新生長(zhǎng)。蠶豆在15℃以下分化花芽,花由下而上開放,在下部豆莢迅速發(fā)育時(shí),上部才開放的花往往不能結(jié)莢,故可行摘心,集中養(yǎng)分,減少落花。日本大白豆適宜在10月中下旬播種,水稻茬也應(yīng)在10月底前種植,每畝用種量10kg左右,密度行距50cm,株距30cm,每穴播2-3粒,播種前先用水浸種一夜,做到吸水適中,然后拌磷肥(每畝10kg左右)播種,并且做到隨拌隨種,不能隔夜。播種深度為7-10cm,不宜太淺,以增強(qiáng)抗寒能力。日本大白豆的田間管理應(yīng)做好施肥、摘心、防病等三項(xiàng)主要工作。
一、施肥:在播種出苗后,每畝施磷肥25kg,盛花期畝施復(fù)合肥20kg左右,初莢期畝施尿素5kg。
二、摘心:一般在11月中旬至12月初,主莖在10cm以上時(shí),并且下部已見分枝,應(yīng)對(duì)主莖進(jìn)行摘心,由于主莖不結(jié)莢或結(jié)莢較少,為促進(jìn)分枝發(fā)生,直至開春后,發(fā)現(xiàn)主莖存在仍要打掉頂心,留3-4個(gè)分枝結(jié)莢,并在開花時(shí)摘除無效分枝。在果莢開始膨大時(shí),對(duì)結(jié)莢分枝也應(yīng)摘除頂心,做到留果莢3-4層,以促進(jìn)已留果莢形成和膨大。
三、防病:由于日本大白豆的銹病發(fā)生較重,因此必須開好田間溝系,做到溝系配套,排水暢通,雨停水干,降低田間濕度,減輕病害發(fā)生。一旦發(fā)病,分別于初花期、盛花期、初莢期用1000倍粉銹寧液進(jìn)行三次防治,控制病害,保護(hù)有效葉面積,促進(jìn)籽粒充實(shí)。并要注意預(yù)防前期草害和后期蚜蟲、潛葉蠅等病蟲發(fā)生為害,才能奪取大白豆的豐產(chǎn)豐收。