沙茶醬排骨

發(fā)布時間：2023-10-26

沙茶醬排骨的制作方法介紹如下：
豬排骨750克，沙茶醬100克，精鹽5克，姜10克，蔥30克，花椒10粒，紅糖10克，醪糟汁15克，五香粉5克，醬油10克，甜醬10克，醬豆腐汁20克。
制法：
1、把豬排骨洗凈，剁成長4厘米的段；將蔥、姜、花椒合剁成細(xì)末。
2、在容器內(nèi)將精鹽、醬油、紅糖、甜醬、醬豆腐汁、醪糟汁、蔥、姜、花椒末、五香粉加少許湯調(diào)勻，與剁好的排骨拌合，最后放入沙茶醬拌勻。
3、將拌上味的排骨裝入蒸碗內(nèi)，用旺火將排骨肉蒸至酥爛即成。