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茶葉簡(jiǎn)單沖泡方法--學(xué)會(huì)你就變成高手

發(fā)布時(shí)間:2023-10-26
普洱茶中期茶,綠大樹(shù)茶湯
喝茶的人大略可分三大類:第一類,喝茶解渴、提神、保?。p肥、調(diào)養(yǎng)身體)、取其現(xiàn)實(shí)功能,不甚講究;第二類,目的不僅僅是為了解渴和保健,而是有玩味,能上提高一下自己品位(多了解一下茶、泡茶的基本知識(shí),把茶泡得好喝一點(diǎn)兒,又養(yǎng)心,修身養(yǎng)性);第三類,已經(jīng)在茶葉的路上走出了屬于自己風(fēng)格者(已成為職業(yè)者或者半職業(yè)者)。
初步的茶葉進(jìn)階知識(shí):喝茶、泡茶,不是一件完全沒(méi)有技術(shù)含量的事情,最基本的技巧有3點(diǎn),掌握這3點(diǎn),你泡出來(lái)的茶就不會(huì)難喝,這樣才有繼續(xù)向上的動(dòng)力。
這3點(diǎn)基本技巧是:
第一點(diǎn):置茶量
小提示:規(guī)律,浸泡時(shí)間越長(zhǎng),茶湯會(huì)越濃,可能會(huì)苦澀。該規(guī)律適合所有茶類。每個(gè)茶都有適合自己的置茶量,本文的投茶量只是參考,在這個(gè)基礎(chǔ)上探索屬于自己的每款茶的置茶量。
注:泡茶器(杯、壺)的容量在200~250cc。
第二點(diǎn):水溫
小提示:泡綠茶需要控制水溫,怎樣判斷合適的溫度(玻璃杯泡法)?講究的,先把沸水注入一個(gè)空杯子或茶海,等待一會(huì)兒;不講究的,利用飲水機(jī)里的熱水和常溫水進(jìn)行勾兌;當(dāng)然有的人介意這是陰陽(yáng)水,這個(gè)方法就不要用了。
探尋水溫:用手試探,當(dāng)手可以摸在熱水杯壁上持續(xù)3秒鐘,水溫大概達(dá)到80℃。
第三點(diǎn):茶水混合時(shí)間
小提示:規(guī)律,浸泡時(shí)間越長(zhǎng),茶湯會(huì)越濃,可能會(huì)苦澀。該規(guī)律適合所有茶類。所有的茶,在不熟悉茶性之前,一律采用沖入沸水后馬上出湯的原則。總結(jié)茶湯滋味,判斷下一次茶水混合時(shí)間,不斷總結(jié),試錯(cuò),直到得到屬于自己的,最舒服的茶湯。
總結(jié):做好這三點(diǎn),在基本規(guī)則上不斷摸索屬于自己的茶的最合適的置茶量、水溫、茶水混合時(shí)間,一泡好茶就在不斷總結(jié)中誕生了。這也是把玩、品賞的一部分,潛移默化之間,不但茶湯越來(lái)越好喝,對(duì)茶葉的理解也會(huì)越來(lái)越深。
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